Quantcast
Channel: 台灣文集
Viewing all 6187 articles
Browse latest View live

【Yahoo】on.cc東網:刀子口豆腐心 (5322)

$
0
0

刀子口,未必就是豆腐心。跟孩子互動,最重要的心,是將心比心。刀子口,未必就是豆腐心。跟孩子互動,最重要的心,是將心比心。

她覺得很冤枉,自己其實是很想對孩子好。可是,出口就是難聽話,她大概每天都在罵孩子,大概10句裡面有8句是在罵,只有2句也許口氣緩和一點,或者算是稱讚孩子。

她覺得她還算是好的,相對於她自己的媽媽,根本沒有鼓勵,不只罵,還會打。她知道她媽媽這樣很不好,可是對她媽媽來說,教養孩子就是要這樣,稱讚孩子會讓孩子驕傲,然後就會自滿、退步,不求努力。

她當然不喜歡媽媽這樣對她,可是她又不知道該怎麼做。知道現在愛的教育是主流,所以她盡可能不打孩子,頻率非常少,也會稱讚幾句,但是自己的耐性跟不上就是做不到。

她很怕被說,自己沒有在管孩子,所以有罵了孩子,就算業績。所謂業績,就是如果別人對孩子的行為有所抱怨,至少她可以回應「我有罵過了啊!可是,他還是不聽我的話,等一下我再去罵他…」

罵、罵、罵…,如果沒有效,就一直罵、大聲罵,用更不好聽的話來罵。她覺得,她本來人不差,都是被孩子害到,現在像個母夜叉。

她以前聽人家講到「刀子口豆腐心」,她覺得她就是這樣。只要心地是好的、動機是好的,以後孩子自然能了解,她想著只要孩子長大了,一切都會好轉。像她跟她媽媽,還是都有在連絡,她也很感恩她媽媽。

我問:「所以,如果先不管妳現在的家庭,妳會願意跟媽媽一起生活嗎?既然妳這麼感恩的話!」

她說:「會啊!她上次生病,我還有回去照顧她。」

我問:「我說的是一起生活,就是不是只有生病,是每天住在一起,然後她還是一樣天天罵妳,一講話就是不好聽…」

她愣了一下,然後講了一大堆,她媽媽也是為她好的話。最後,她才說:「好啦…,我可以偶爾照顧她,可是我沒辦法跟她一起生活,每次她生病我會很捨不得,可是,她病好了,我可以回家了,就覺得鬆了一大口氣…,我覺得我當初結婚的時候,心裡最高興的一部分原因,就是不需要忍受她每天講這些話,可以擺脫原生家庭,然後又不用跟婆婆住…」

那些不舒服的感受,並不代表過去一段時間了,就是對的。不代表很多人都承受過,就是對的。重複了以前父母的教養模式,雖不喜歡,又不知道還能怎麼辦,也不能糊里糊塗地說這樣的教養模式是對的。我們最後,花了很多時間,合理化以前父母的行為,合理化自己的行為,常用感恩、孝順來做包裝,並不代表,那些不舒服的感受消失了,我們只是不知道怎麼處理,所以用很多自欺的語言,把這些感受壓在心底。

罵孩子,無非是希望孩子改變。可是,大人自己的行為不需要改嗎?既然原本的方式無效,又不認真去改,那不是跟被我們罵的孩子很像嗎?

以前的時代,滿街都在打罵孩子,每個被打被罵的孩子都很成功嗎?本身沒有能力,又不夠努力的孩子,打罵之後,都能成功嗎?

那種等到孩子長大,都會變好的信念,也是一廂情願。譬如,以她來說,不見得是真的跟她媽媽關係變得多好了,而是距離拉開了,她媽媽也不能管她太多,她暫時能承受了,如此而已。有些孩子長大了,甚至從此不太跟自己的父母互動,有些是即便住在一起,也不想聽自己的父母說話。

我還認識有一個七、八十歲的老媽媽,她只要一開口,她的成年子女就會跟她說「好了,不用說了,我們都知道妳要講什麼了…」。她的成年子女大了,夠強勢了,就會叫她閉嘴。這些成年子女,也常把「孝順」掛在嘴邊。

在社會上,我們隨意罵人,就可能吃上官司。為什麼對我們的孩子,就可以被解釋為一種善意?難道孩子很歡喜地接受了嗎?難道孩子模仿我們,對別人講難聽的話,也是一種善意?

所謂「刀子口」,就是在傷人。我們的社會裡,充滿了不少矛盾的論述,像有一種講法叫做「有話好好說」,為什麼這樣的講法,不能放在教養?

說自己不想講這樣的話,卻又改不過來,就把所有的責任,都推到孩子身上,說是孩子害的。如此,這世上最沒問題的就是自己,只要自己有些行為不是那麼得體,那便是其他人造成的。

有的父母很有趣,自己打罵孩子好像天經地義。可是,如果孩子受不了了,年紀夠大了,打罵回來,就覺得養兒不孝,非常傷心。我很疑惑,對我來說,打罵孩子,就要有心理準備孩子哪一天會打罵回來,因為我們一直在做身教,這不是很自然的事嗎?

這種事,不是只有現在才發生而已。以前滿街打罵孩子的時代,也可以聽到孩子還手的狀況。甚至對老父母動手動腳,搶錢傷人。

刀子口,未必就是豆腐心。跟孩子互動,最重要的心,是將心比心,是同理心。

更多東網專欄評論(http://tw.on.cc/tw/commentary/



原文連結

【蘋果日報】灰色漢堡都出來了 麥當勞10月大革新 (7998)

$
0
0

中國麥當勞最近再度推出一款新奇漢堡,名為「饅火的芝香豬排堡」,那令人注目的灰色「麵包」,其實不是麵包,而是混入黑芝麻的饅頭,內餡則是加上四川青花椒調味的豬肉排,十足中國風。這款漢堡在9月底發表,據說口味還不錯,但它那灰灰的外表,卻被批評像是灰灰的天空,正如全球麥當勞近年銷售不振的陰霾,為此,麥當勞在美國、日本也做出10月大變革。

日本麥當勞的業績一向不理想,尤其曾傳出使用中國過期雞肉以及漢堡發現異物等事件,名聲一度重創。日本麥當勞在10月15日,宣布了一項令消費者大吃驚的計畫,原本最受歡迎的日間特餐(昼マック)將從26日起停止銷售,改以新發售的3款200日圓的漢堡取而代之,改成套餐的話則一律是500日圓。日本麥當勞社長莎拉卡薩諾瓦(Sarah L. Casanova)解釋,「這樣一来,價格很容易理解,假日也能買到套餐。」但消費者則不買單,認為原先落在350~550日圓的平日限時的日間特餐,這樣算下來,反而是漲價了。

至於美國麥當勞方面,也做出重大變革,「我們聽到了顧客的心聲,我們很興奮的推出全天的早餐服務……」麥當勞主席邁克格林(Mike Grimm)宣布。從10月6日起,以前太晚起還買不到的鬆餅、蛋堡等早餐品項,以後不用趕10點半了!讓爭取了好多年的消費者大開心。
這項新的變革還在觀察階段,目前加盟店方面的憂慮是,廚房手忙腳亂,較便宜的早餐將排擠了原本較貴的套餐生意,而消費者也對於剛上路的服務混亂,品質下降有些抱怨。
據美國總部宣稱,自從提供全天早餐服務後,全美麥當勞的總營業額已經達到這兩年的最高峰。

從饅頭漢堡到全天候早餐,看來,這個速食業巨人為了力挽狂瀾,不惜代價、拋棄傳統,只要能賺錢,以後提供什麼服務都不奇怪。
(蔡碧月/綜合報導)

美國消費者爭取已久的早餐,以後在美國不論白日黑夜都能吃到了。翻自網路

日本麥當勞發表新商品,套餐價一律500日圓。翻自官網




原文連結

【商業周刊】謝宇程:台灣餐飲系學生血淚告白:實習一年,每天工作12小時,月休5天,薪水不到2萬! (8775)

$
0
0
圖片來源:dreamstime_xl_31799745

日前全球精品雜誌《Esquire》中有一篇文章,盛讚台灣美食:「亞洲的廚藝珍寶之一」、「世界上最熱門的美食之鄉」。美食可以成為台灣很有競爭力的產業,20年後的台灣,廚師也許能成為像醫生、教授一樣備受尊重、最熱門的職業嗎?甚至,可以成為台灣觀光旅遊業的支持助力?

朋友聽到我的想法,冷水當頭澆下:「別天真了,台灣的廚藝人才培育體系沒在進步,產業界對專業廚師更糟,餐飲都是血汗拼出來的,能持久嗎?」原來,他的哥哥柏睿正是一個年輕優秀的廚師。

過了幾天,我親自和這位優秀的廚師見面,和他細問台灣餐飲人才培育和工作的現況。真是不問不知道,一問嚇三跳。

高職餐飲科三年,不如餐廳苦練一年?!

柏睿原本就讀高職的工科,但壓不住對餐飲的興趣,從高二開始決定轉戰餐飲。他並不轉學,也不願意等到進餐飲系再開始學。他直接到名聲卓著的餐廳,詢問當學徒的機會。他花了整整一年的時間,每天下課後就到餐廳報到,每周工作及學藝五個晚上加上星期六日--全無支薪。

當無薪學徒的期間,柏睿花許多心力練習刀工。他說:「一開始,他們要我練習切洋蔥碎,我想,切碎洋蔥還不簡單嗎?我錯了!原來洋蔥要切到半顆飯粒的大小,而且是要用「切」的 --如果用蠻力剁,會把水分都壓出來。我練好久,才讓洋蔥碎切出來是脆的,砧板上不留一灘水。」

憑著這樣的刀工基礎,柏睿拿下了亞洲青年刀工大賽銀牌。

台灣有三個大學是以餐飲著名,號稱「高南餐/中弘光/北景文」,柏睿就讀於其中一間的餐飲系。開學一個多月後,系上要選三名代表參加技能競賽的選手。有趣的是,一百多同學之中,八成以上都讀了三年的高職餐飲科,但是比實力的結果,沒讀過餐飲科的柏睿入選前三名。

大學餐飲系,學習仍然靠自己

柏睿的觀察是,大學餐飲系課程,教的非常基礎,高職讀餐飲的同學都在抱怨沒學到新東西,靠學校的教學其實無法達到專業的水準。

大學餐飲系,都和大飯店合作規劃的實習,在大三那一年,每學期4萬多的學費照繳,沒上課,每天到大飯店報到,做和正職人員一樣的事情,飯店對學生沒有任何「教學」上的安排。柏睿在實習階段挖空心思學東西,偷偷抄下不認得的食材,回家查資料,還將客人丟棄但還有殘酒的瓶子帶回家,建立自己的品酒資料庫。

「如果學校的幫助不大,要走餐飲,直接後作資深師傅學技能,是不是好方法呢?」柏睿又搖頭:「台灣的餐飲業培育新人,常是機械式的程序複製,教其然而不教其所以然。又加上封閉保守的風氣,對於新的器材、新的飲食美學、新的技法,都不太跟得上。例如我自己買來用的低溫烹調器、中心溫度計…在歐美有一點水準的餐廳都是必備,在台灣,還有不少資深的廚師不知道。一直埋在實務界,很容易遇到成長的極限。」

柏睿說,他要獨立研究食材、廚具、烹調方法,並且在了解原理後進行創新。老師會給點提示,但是幾乎都要自己找資料。好在,關於西餐,網路上有大量的資料和文獻,只要用對的關鍵字蒐尋,什麼都找得到。

學好廚藝,需要高昂的投資

柏睿逐項算給我聽「投資成本」之後,我才知道,培養一個卓越的廚師,原來成本比我想得高得多!

首先,大學每學期學費4萬3。學校表定少少的那幾堂實作課程,每學期材料費 1500,但是那絕對不夠。如果一個學生認真要精進廚藝,或是當選手為比賽做準備,他勢必要做很多課餘練習,以柏睿的經驗,一個學期用掉3萬塊的材料費很正常。

接下來是器材成本。柏睿發現,他需要用的許多器材,學校都不能提供,或是品質很差,於是他只好自己買。從刀具、鍋具、到西餐用的新式儀器,柏睿估算一下,4年加起來大約共20萬。

像柏睿那樣認真優秀的學生,爭取到機會代表台灣參加廚藝的國際競賽,練習嘗試創作的材料費,加上出國團費,每次要7萬上下。

台灣一般大學生,四年的學雜費加起來通常大約30多萬,而學要學好廚藝,成本可兩倍不只,課外的練習與磨練時間,絕對多於一般大學生讀書的時間。

在大學四年內,柏睿常常在學校上一整天課,5點進廚房練習到晚上10點,12點睡,隔天5點又要去市場買最新鮮便宜的食材。

在這一切努力和投資後,業界給廚藝人才什麼樣的薪資待遇?

一身功夫,待遇低得吐血

柏睿對烹飪有極高的興趣和熱忱,但是嚴酷的現實是:待遇低的可笑。

柏睿當學徒的那一年間,他做白工不支薪。

在大學階段,柏睿有一段時間到台北一個高檔日式料理店,他那個時候的料理能力,處理海鮮生食部分還要加強,但是熟食部分的能力還勝過店裡的廚師。他那時一三四上晚班 (白天上課),加上二五六日上整天班,一個月5天假,算是月休11天,他的月薪是1萬5。

而學校與業界合作安排的「實習」那一年,工作內容和其實正職無異。如果他值早班,需要四點半起床,5點半到飯店,六點客人進來,然後接連工作將近12小時,月休5天,3個月下來,他瘦了13公斤。這樣的工作密度,他的月薪(扣勞健保)是19322。

當他正式全職工作後,每天工作超過12小時,月休5天,月薪仍不到3萬。

這不是他個人的困境。他點開104網頁,點開臉書上的廚師求職交流網,我們可以看到:有經驗的廚師,月休5天,薪水3萬8;飯店主廚6萬,經理6萬,月休五六日是常態。

台灣的餐飲界,薪水和待遇就是這麼可憐。他已經決定,一旦準備好,他要自己開業。

忽視培養、輕視人才,優勢的盡頭不遠

當台灣以美食為傲,以此為觀光、旅遊、國際形象的號召,我們可否知道在此背後,從業人員的薪資過低,工作過勞,教育培養品質低落?

如果連台灣高價位檔次的餐廳,都無法給關鍵技術人才令人滿意的薪資、基本的尊嚴,這個產業可能很難在品質和產品上研發、創新、進步。柏睿就是個例子--低落的薪資,逼得他不能繼續在專業道路上提升技能,得分心構思創業與經營。

在這樣低落的教育品質、薪資水準之下,許多從業人員還用自己的熱忱、才智、血汗,拼出台灣美食的聲譽。再過幾年,東南亞、中國大陸二三線城市的薪資水準提升,教育也會逐步提升。不管是對岸直接培養廚藝人才,或是吸引台灣的廚藝人才渡海求生,總之,台灣「美食珍寶」、「美食之鄉」的地位還能保有多久呢?

作者簡介

謝宇程,在學期間,從理組轉到商管,再從商管切換政策研究,希望了解大局,為社會有所貢獻。

在政策領域工作四年後,了解到時局變遷,隱身於大組織中奉公辦事,可能無法達成對自我的期許,無法做最有價值的事,於是決定離開機構,以自己的大腦為老闆,以社會全局為長官,獨立進行研究和著述工作。

數年來,最關心的課題是教育趨勢,尤其是教育與個人生涯實踐的關係、教育與產業實況的關係。核心研究題旨是:如何透過教育,創造健全而充滿活力的個人,進而創造不斷進步、富裕茁壯的產業、社會、國家。

經營部落格「學與業小棧」:http://learning-professions.blogspot.tw/

「學與業壯遊」專欄文章列表

(本文僅反映專家作者意見,不代表本社立場。)



原文連結

【商業周刊】紀坪:當每個同事只想著「做好人」,這個團隊就可能走向笨蛋路線..... (4065)

$
0
0
來源:dreamstime

一個社區的管理委員們聚在了一起,討論地下室的停車場,是否該加裝電動鐵捲門。

由於停車場的入口旁就有24小時的管理室,加上鐵門的加裝不利於地下室空氣流通,因此多數的委員們都認為,不應該浪費這個公帑。

一位陳委員卻獨排眾議,他認為安裝愈多的門戶愈安全,也愈能提升整個社區的質感,更認為其他的委員根本思慮不周,於是他以高分貝的音量,強勢主導了這場管理委員會,認為一定要加裝鐵門。

其他委員雖然覺得不妥,但一來拗不過他,二來也不想傷和氣,就這樣半推半就的通過了議案,裝上了鐵門。

過了一週後,就有住戶開始怒罵,因為這個鐵門,讓地下室的空氣變差了。

陳委員為了呼應住戶的抗議,卻又不希望自己主導的鐵門成了敗筆,於是只好加碼將鐵門的設計改為鏤空透氣式。

過了二週後,又有不少住戶開始抱怨及質疑,明明旁邊就有管理員巡頭巡尾,何必加裝一個開開關關的鐵門,浪費住戶的時間,這不是脫褲子放屁嗎?

管委會因此成了千夫所指,但是錢都花下去了,總不能再花一筆錢拆掉吧!最後這個鐵門只好被留在了那裡,卻形同虛設成了24小時開啟的狀態,這個鐵門,無疑是個蠢主意。

蠢主意有時反而容易被加碼

其實不止是一般社區的管委會,從學生的報告,到職場上的工作開會,我們並不難發現,很多時候會議的走向,往往容易被掌握在少數強勢的主導者身上,也許是老闆,也許是主管,也許只是自信過盛的與會者。

為了達成表面上的和諧及共識,有時就會陷入一言堂的困境,即使部分腦袋清楚的人想要跳出來反對,卻又在氣勢上拗不過這些腦袋不清楚的自信者,就算每個人都知道這真是個笨主意,但最後的結果,卻無法去阻止笨主意的橫行。

更可怕的是,愈是蠢的主意,愈容易被將錯就錯加碼進行。為了掩蓋這個決策有多麼的蠢,只好再加碼投入資源去改善,希望能讓這個蠢主意看起來不要那麼的蠢,以免做決策的自己像個蠢蛋,形成了一個惡性的循環,這就叫「承諾的提升」。

聰明人充滿疑感、笨蛋卻充滿信心

由於每一個人所擁有的資訊及知識都是有限的,也因此每一個人都是「有限理性」的個體,只要是需要開會討論的議案,就一定是大家妥協後的結果,就不可能存在著一個100%滿意的「最好答案」,而只會有「較好答案」的存在。

腦袋愈清楚的人,愈理解這個道理,因此看問題也愈保留,認為一定還有「更好答案」的存在。

腦袋愈不清楚的人,反而會愈執著於自己腦袋中的那個「最好答案」,慣於用充滿自信又強勢的方式,希望大家能理解這個唯一解答。

美國詩人希考斯基曾說:「這世界的問題是,聰明人充滿疑惑、蠢蛋卻充滿信心。」

充滿自信的笨蛋,永遠是群體決策時的毒瘤,如果沒有人能站出來阻止他們,那麼就算組織其他人再聰明,群體最終也只能走向笨蛋路線。

永遠記得,決策沒有最好、只有較好,如果有一個人,常常對自己的決策有100%的信心時,他有0.01%的可能是天才,99.99%的機率是笨蛋。

(本文僅反映專家作者意見,不代表本社立場。)



原文連結

【BuzzOrange】Yuan Ling:臺灣人為何你沒感覺?中國資金已悄悄「踩進」臺灣稻田裡 (3143)

$
0
0
(圖片來源:自由時報)

(圖片來源:自由時報

先前才有位環團人士,痛心寫下「花蓮已經不是台灣的了」的文章,引起相當大的熱議,內文中曾提及,花蓮縣長傅崐萁號稱花蓮王,中國想要航班、花蓮就有直航航班,想要有飯店、就有中資飯店,而且「不管走到哪邊去,觀光風景區,市區,飯店,漫遊的步道,野溪… 我都聽到那難以掩飾隱藏的中國口音透露出他們的來歷。

現在更是傳出中國阿里巴巴集團旗下的「天貓國際」網路購物平台,已攻佔玉里水稻田!據《自由時報》報導指出,玉里鎮一片 0.6 公頃稻田今年 2 期水稻播種「彩色米」所構成的「天貓」圖案,將透過空拍圖、影片來行銷,今年在台共契作二期稻作 15 公頃、下個月起直接透過網路平台賣到中國

而空拍圖下巨大的「天貓」圖案,還有簡體字「天猫国际」字樣,皆由紅色彩色米和台農 71 號品種「益全香米」水稻所構成。站在玉里鎮客城橋的制高點就能看到完整的圖像,只是大大的「簡體字」讓不少當地民眾驚訝表示:台灣還沒被『統一』,但簡體字圖案已經大喇喇出現,讓人感到訝異

阿里巴巴還斥資拍攝為電影與照片,將利用台灣景色行銷「台灣米」來征服中國人的胃。《自由時報》也指出,天貓國際東南亞區負責人胡瑜玲表示會推出 1 萬份大米禮盒,但若與天貓上活躍的 3.7 億用戶來看,「1 萬份跟沒有一樣」、「多數人看得到吃不到」,打算以飢餓行銷來做嘗試。

而台灣發展「我的一畝田」網購業務 7 年的 PAYEASY 與天貓一同合作,除了花蓮玉里外,台中霧峰與 4 位農民合作契作,栽種台農 71 號益全香米,霧峰 5 公頃最近剛收割,將會主打中國「1111 光棍節」;而花蓮玉里的 10 公頃則預計下個月中收割、在中國「1212 雙 12」銷售。

參與的稻農彭鏡興受訪表示,現在農民「哪邊涼快哪邊去」,天貓的收購價一公頃 25 萬元,價錢是由台灣稻農公司和天貓直接喊出的價錢,「不是被糧商宰制的價格」,比交給糧商多出 10 萬元。


延伸閱讀:

開放陸客來台 7 年,發財美夢終究被打破:數據證明台灣觀光根本在窮忙

花蓮早就已經不是台灣的了

開放強國人進駐炒房?陸資來台買房,同社區總戶數最多可至 10%

台灣的時間已經不多了》習近平收服台灣,用國民黨當祭旗



原文連結

【Yahoo】世界公民島:為什麼芬蘭的小嬰兒要睡在紙箱裡? (31737)

$
0
0

作者:英語島

75年來,芬蘭的準媽媽們都會收到政府發放的一個紙箱,裡面不僅有嬰兒所需的用品,還可以拿來當嬰兒床,可說是一個「百寶箱」,有人說,芬蘭的嬰兒死亡率為世界最低之一,就是歸功於這個箱子。

圖片來源:BBC

這個箱子是用來設計給所有芬蘭小孩,不管他們的背景、宗教、社經地位高或低,所有準媽媽都會收到這個「產婦箱」。

這項傳統可以回朔到1930年,芬蘭在當時是個非常貧窮的國家,當時很多婦女在家中生產,不習慣去看醫生,嬰兒的死亡率非常高,1000個嬰兒中就有65個死亡,為了鼓勵更多準媽媽去醫院看醫生,實施了這個「產婦箱」的計畫,幫助懷孕女性在懷孕的第四個月前接受醫生的診斷。

圖片來源:BBC

箱子有寶寶的用品,包括緊身衣褲、尿布、睡袋、沐浴用品、被子、床墊等,出此之外,還有給父母的物品,像是胸墊、保險套、衛生棉等,新手爸媽可以選擇「產婦箱」或是140歐元的現金補貼,但是大部分的父母都會選擇箱子,因為它更為實用。

圖片來源:BBC

「產婦箱」成為芬蘭媽媽們的集體記憶,對許多新手爸媽來說,這是個貼心的禮物,現在,每年芬蘭政府都會根據媽媽們的意見,調整箱子內的物品。

更多世界公民島雜誌文章



原文連結

【Yahoo】良醫健康網:「毒黑糖」事件的啟示》台大化工博士:別以為天然最健康、商人都無良 (4665)

$
0
0

作者:謝玠揚博士 / Neogence創辦人

健康的黑糖抽檢,全部驗出致癌物?

兩個月前媒體發表了一篇報導,指出台灣市售的黑糖,都含有「致癌物質」丙烯醯胺。不難想像大家有多恐慌了,對事實一知半解的人,再次大肆痛罵「都是無良商人、無能政府的錯」。

這其實有點好笑。因為第一,丙烯醯胺並不是人工加進去的,是生產過程自然產生的;第二,真正含有高量丙烯醯胺的,其實不是黑糖,而是其他我們更常吃的食品;第三,丙烯醯胺到底是不是個致癌物,這件事根本沒那麼簡單!

的確,丙烯醯胺對人體及動物都具有「神經毒性」,在以老鼠為對象的實驗中,也的確是致癌物。國際癌症研究中心(IARC)將丙烯醯胺列為「2A類可能致癌物」。

但什麼是「2A類可能致癌物」呢?它的定義是:有限的或不充分的流行病學證據,加上動物實驗證明致癌;雖然理論上對人體有致癌性,但實驗的證據有限。白話一點就是:丙烯醯胺已證實對動物有致癌性,因此推斷可能對人體也有類似作用,不過對人體的影響因為證據不足難以斷定。事實上,不少研究指出丙烯醯胺跟許多癌症,沒有統計上的相關性,所以才給了它「2A類可能致癌物」如此曖昧的分類。=

丙烯醯胺的曲折身世

丙烯醯胺被發現有毒,是一個曲折的故事,要從它的親戚「聚丙烯醯胺(PolyacrylamidePAM or PAAM)」開始說起。PAM是丙烯醯胺聚合而成的高分子(就像葡萄糖聚合成澱粉一樣),具有高吸水性,可以形成水膠,在造紙、水處理等工業上很有用。雖然PAM本身沒有毒性,但無可避免會殘留一些單體的丙烯醯胺,所以世界上大部分的國家,都是對丙烯醯胺在水中的濃度定訂標準,對食物中的標準反而沒有訂定:因為根本不會有人把它加進食物裡去。

誰想到要檢查食物中的丙烯醯胺呢?就要從1997年時瑞典的比加半島說起了。當時正在建造一條隧道,為了解決漏水問題,瑞典工程團隊大量使用了PAM做為防水劑,結果防水劑殘留的丙烯醯胺滲入地下水,造成當地母牛站立不穩、魚群死亡。瑞典政府發現後,立即採取措施:銷毀乳製品、撲殺家畜,連當地的蔬菜也都一併銷毀。

看到這,是不是想罵「無良工程師!汙染環境,造成地下水汙染!」別急,故事還沒完……有趣的事在後頭。為了確認丙烯醯胺對人體的影響,採集了當地工人的血液樣本,跟其他地區的瑞典人做比較。沒想到:工人血液中的丙烯醯胺濃度固然很高,但其他人的血液裡,丙烯醯胺濃度也不低!這實在太震驚了!丙烯醯胺從哪裡來的呢?瑞典飲用水中的丙烯醯胺濃度是正常的,於是來源只有可能是食物。經過研究後竟然發現,只要富含澱粉的食物,經過高溫油炸就會產生丙烯醯胺。所以大家常吃的薯條、洋芋片中,丙烯醯胺濃度比飲水中高了幾百幾千倍!這可是「2A類可能致癌物」啊! 

2002年瑞典政府發布這項消息時,媒體的報導方式立即讓所有群眾認為:「食品中高濃度丙烯醯胺 =>得癌症」。一時之間,人們歸罪食品工業沒良心,為何要添加有毒的丙烯醯胺到食品裡?

故事當然還沒結束。食品工業界持續研究,終於發現,只要食物中含有常見的胺基酸「天門冬醯胺」,跟到處都有的還原醣(葡萄糖、果糖、乳糖、麥芽糖)一起加熱,就會進行梅納反應(Maillard reaction),產生丙烯醯胺。

好吧!罪魁禍首就是梅納反應,總可以開罵了吧?

當然不對。你知道什麼是梅納反應嗎?梅納反應會使得食物在加熱過程中,表皮變褐變黑並且散出香味。這麼說吧,家裡炒肉片、煎魚、煎牛排「煎得赤赤的」那種表皮微焦、香氣四溢的狀態,就是梅納反應的結果。也就是說烤肉之所以會香、蛋炒飯會好吃的主要原因,都是梅納反應。甚至可以說,從人類開始懂得用火,開始吃熟食開始,梅納反應就一直陪伴著我們:幾乎所有因為加熱食物帶來的色、香、味,都跟梅納反應有關。

黑糖中之所有丙烯醯胺,就是因為加熱甘蔗汁的過程進行了梅納反應,在黑糖獨有的焦香風味產生的同時,也一起生成了丙烯醯胺。同樣的,炸薯條、炸洋芋片、加熱乾燥過的杏仁果、油條,甚至是紅燒肉、炒青菜,也都經過梅納反應,也都會產生丙烯醯胺。

現在有沒有覺得黑糖很無辜呢?

食品工業當然也沒閒著,開發出許多降低黑糖中丙烯醯胺的方法:降低處理溫度、加入酵素分解掉天門冬醯胺、加入氯化鈣、氯化鎂等物質抑制梅納反應。但整個事件更有趣的是,自2003年起,世界許多知名研究機構針對丙烯醯胺跟癌症的關係做研究,不少報告結果顯示:會不會得癌症,跟丙烯醯胺似乎沒關係。簡單地說,丙烯醯胺雖然不是好東西(神經毒性、對動物致癌),但人類根本還搞不清楚丙烯醯胺對人類到底有多壞,或者說,究竟能不能算是個對人類有致癌性的東西。

丙烯醯胺故事的意義

第一,追根究柢很重要。千萬不要看到黑影就開槍、只看標題就破口大罵。

第二,不要以為所有的錯都是人為故意的,也別覺得天然的最健康。黑糖的製程自古以來都是這樣,用火烤食物更是人類文明的象徵,正是這天然的手法產生了丙烯醯胺,難道這些都是「無良商人」的錯嗎?

一定還是有人會問:「那謝博士,到底丙烯醯胺有沒有毒?黑糖可不可以吃?炸薯條、洋芋片、油條是不是都不能碰?」

唉,我只能說:丙烯醯胺確定有神經毒性,動物實驗會致癌。對人類來說,沒人確定到底會不會致癌

「沒良心耶!哪來的博土!你自己來每天吞一整罐丙烯醯胺試試看啊!」

別急著開罵。與其拘泥在黑糖有沒有毒,薯條能不能吃,不如好好思考自己的飲食習慣吧!你會餐餐吃黑糖、吃薯條、吃洋芋片嗎?如果不會,那你就不用擔心。如果因為害怕丙烯醯胺,所以少吃甜食、油炸、燒烤,轉而多吃蔬果的話,那顯然是好事;而就算不考慮丙烯醯胺,糖、油炸、燒烤吃多了,肯定對身體不好。這可是有很明確的研究報告指出的,跟丙烯醯胺至今仍「無統計上相關性」的致癌程度不一樣唷!

知識就是保護自己做有效的力量。但是,一知半解見到黑影就開槍可就不妙了。來杯黑糖薑茶嗎?

【延伸閱讀】

味精 VS. 雞粉,該選哪一種比較不傷身?揭開被冤了10多年的3種調味料

本文由《良醫健康網》授權刊載,未經同意禁止轉載。



原文連結

【關鍵評論】黑潮海洋文教基金會:你每天使用「柔珠洗面乳」中的塑膠微粒,最終可能混和好幾種毒物一起被你吃下肚 (3532)

$
0
0

文:賴威任(黑潮海洋文教基金會 主任)

親愛的朋友,您一定聽過「柔珠洗面乳」,但您曾經想過這些產品中所主打的「柔珠」是什麼東西嗎?

為了要讓皮膚細嫰,部份保養品、洗面乳、沐浴乳中會添加標榜柔珠、去角質等產品做為「磨砂」的材料,傳統保養用品中的去角質成分以天然植物或果核磨碎後的產物作為原料,多為碎蛋殼、碎果核、荷荷巴植物顆粒、穀類、鹽、糖、細沙等等。

雖然現在市面上仍然買得到這些天然成分的去角質產品,然而根據「看守台灣協會」的調查,目前市售的這類商品有50%以上都改用被不到1mm大小的PE(Polyethylene,聚乙烯)、PP(Polypropylene,聚丙烯)、PET(Polyethylene terephthalate,聚對苯二甲酸乙二酯,保特瓶原料)、PMMA(Polymethyl methacrylate,聚酸甲酯,壓克力原料)、Nylon(尼龍)等塑膠所替代了。

很多人並不了解我們每天使用的上述產品最終會傷害海洋和生物,其原因在於當我們把臉上的泡沫洗掉時,其中包含的微小塑膠顆粒會延著排水系統進入海洋,不僅污染了海洋,最後更可能被海洋生物吃下肚。

聯合國環境規劃署(United Nations Environment Programme, UNEP)估計一小瓶這樣的產品,就至少有50萬顆以上的塑膠微粒。這是一個錯誤的產品設計,因為它一旦被消費,便註定成為上千萬的微型塑膠廢棄物,而且人類現有的技術根本無法處理。

不僅因為它們小到可以直接通過排水管攔截裝置,導致污水處理廠無法處理,更糟糕的是這些塑膠微粒就像海綿一樣,會吸附水中的有毒物質,例如有害微生物、病原體、藻類和POPs(持久性有機污染物,包括多氯聯苯、各類有機氯殺蟲劑和溴化阻燃劑等),造成在環境中難以分解。

生物在吃入後會積累在脂肪組織,食物鏈的關係使這些微小塑膠在生物體內間循環,可能就存在魚、蝦、蟹、貝等人類常食用的海鮮,而一旦食用進入到人體就可能會產成癌症、畸形、免疫力降低及損害生殖能力等影響。然而它們可以清理嗎?目前任何試圖過濾這些塑膠微粒的方式,都會把水中微生物一起處理掉,這等於是把生態系的基礎給毀了,塑膠微粒至今依舊是個無解的難題。

事實上,美國伊利諾州、加州都已正式禁用塑膠微粒,加拿大政府也於2015年7月宣布打算在個人護理產品禁止塑膠微粒的使用,「看守台灣協會」日前和環保署、漁業署與食藥署會商討論效法其他國家以法規從源頭控管,然而「看守台灣協會」告知並沒有得到政府這些單位正面的回應,目前正在研擬後續的行動策略,最終仍是希望限制這類產品的製造與販賣。

而在達到這個目標之前,身為消費者的你我就要避免購買相關產品,且在購買標榜內含天然成分作為去角質原料時,仍需注意背後內容物標示,部分商品也還是會添加塑膠微粒,達到魚目混珠的產品假像,消費者應該站出來要求生產及上架產品的製造商或進口商不要再販售含塑膠微粒產品。

相關企業也應該秉持環境責任及企業道德,就像是加拿大最大的連鎖超商「Loblaw」宣布在2018年之前,會將塑膠微粒從他們自有品牌產品中完全移除。

「看守台灣協會」已經調查了兩百多種市面上的洗面、沐浴乳以及去角質產品,同時與荷蘭NGO合作,將產品中是否含有塑膠微粒的資訊公開(請見網頁連結中「Taiwan」的部分),請大家趕緊檢查浴室及化粧台上的各品牌保養品、洗面乳、沐浴乳是否在上述名單上,或是翻開背面直接檢查內容成份是否含有上述五種的塑膠微料(化妝品與個人清潔用品依食藥署規定,必須寫明「全成分」,但字體實在很小要瞇著眼睛看)。

如果有,請把它收藏起來不要再使用以避免傷害環境,若產品品牌不在上述名單,也請告知「看守台灣協會」或「黑潮海洋文教基金會」,共同揭露產品的真面目。未來若環保署等政府部門仍沒有積極作為,或是企業來個相應不理,再請各位將相關產品寄給上述單位及業者表達抗議,期盼藉由這些公民手段達到最終目標:「必須阻止製造更多塑膠微粒出來」。

Beat the Microbead App(這是一個只要用手機掃產品條碼,即可知道是否含有塑膠微粒的免費APP)

相關文章:

參考資料:

責任編輯:孫珞軒
核稿編輯:楊士範



原文連結

【商業周刊】VoiceTube看影片學英語:@別再說小老鼠、#念不出來?標點符號英文唸法大彙整! (9506)

$
0
0
圖片來源:Dreamstime

每次要給外國朋友 e-mail,卻不知道怎麼唸 “@” 嗎?Instagram上的 “#” 你真的知道怎麼念嗎?“https://” 常見的網址開頭,卻唸不出來字母後的符號嗎?

英文標點符號是不是除了"?"(question mark)以及”!”(exclamation mark)外就都不會唸了嗎?這次VT就幫大家整理好常見的各種標點符號英文,我們就分成社群網站網址常用符號、對話常用符號、各式括號來學習這些符號的唸法吧!

社群網站、網址常用符號

@ at

這就是我們常說的「小老鼠」啦!下次在給外國朋友網址或 e-mail 時,就可以不用再支支吾吾不知道如何表達囉!

# hashtag/number(井字號)

井字號有兩種常見的方式:

1.在社群網路上要加標籤時,這時井字號就叫 “hashtag”,比如如果要講 “#selfie” 就可以講成 “hashtag selfie”

2.我們也常常會看見 “#1”,此時井字號表示數字,讀為 “number one”

/ slash(斜線)

在網址上常見看到的 “https://” 中的 “//” 就唸為 “double slash”。除了在網址上常見 “/” 符號之外,當要表示多重身分、條件時也十分常見。在The Intern中小安對班傑明也用了 “slash”,一起來看看怎麼用:

~ tilde(波浪號) >>點這邊聽發音

hyphen(連字號)

通常用在要把兩個單字結合在一起時,跟破折號不同。

My brother is a five-year old boy.(我弟弟是一個五歲大的男孩)

這時就利用連字號把 five 和 year 連在一起變成一個字。

dash(破折號)

He started his restaurant for one reason — money.(他開餐廳只有一個原因 — 錢。)

※小提醒:hyphen 和 dash 就同上面說的,使用上有一些不一樣,但是我們在告訴別人網址或 e-mail 時,雖然只有一條橫槓但是常常會直接說 “dash”。

_ underline底線)

. dot(點)

當 “.” 作為句號時使用時,這時就應該說是 “full stop” 或是 “period”

&ampersand/and(以及)

* asterisk

, comma(逗號)

apostrophe(撇號)

※小提醒:comma 以及 apostrophe 雖然看起來很像,但是要記得 comma 是在字母下方,而 apostrophe 是在字母上方。

不過大家有想過 apostrophe 撇號是怎麼來的嗎?來看看 apostrophe 的小知識吧!

對話常用

: colon(冒號)

; semi-colon(分號)

ellipsis(刪節號)

‘ ’ single quotation mark(單引號)

“ ” double quotation mark(雙引號)

當我們看到有人講話時用兩隻手指向下彎,這就是源自 “” 這個符號囉,因此講話時如果要強調某件事情或某個單字,就可以在講話的時候比這個手勢!

※小提醒:單引號跟雙引號差在哪裡?在英文裡單引號是包在雙引號裡面的,來看看可以怎麼用吧!

Jenny said, “My dad saved my life when he yelled, ‘Nobody’s gonna give up on you, honey.’”(Jenny說:「我爸救了我一命,當他對著我喊:『沒有人會放棄你的。』」)

※小提醒: “quote” 這個字有引用、強調某句話的意思,如果誰說了一句重要的話也可以適用這個字,我們來看看應該怎麼使用吧!

各式括號

() parentheses/ round brackets(小括號)

[] brackets/ square brackets(中括號)

{} braces/ curly brackets(大括號)

<> angle brackets(尖括號)

《》 French quotes(書名號)

雖然這邊介紹了書名號,但其實在英文中幾乎不使用書名號。我們這邊教了各式括號的不同唸法,可是最常使用的還是 parentheses。來聽聽看parentheses 的唸法,順便看看如果我們真的在生活中把各式標點符號的英文都唸出來會怎樣吧!

文:Vivi Lee
參考資料:Grammar GirlEnago blog

※本文獲「VoiceTube看影片學英語」授權轉載

作者簡介_VoiceTube 看影片學英語

哈囉!這裡是《VoiceTube 看影片學英語》,我們立志營造一個美好的英文學習環境,在這裡,你所學習的不再是語言而是知識的力量! 透過視覺上的影片情節,重複聽取單句,更容易了解單字的發音及用法,還能學習到更道地的生活化語言哦!

「自己英文自己救」專欄文章列表

(本文僅反映專家作者意見,不代表本社立場。)



原文連結

【商業周刊】吳曉樂:「薪水高、福利好,考上正職老師,卻是我夢想路上的一塊大石頭...」 (4409)

$
0
0
圖片來源:Tsar Kasim@flickr,CC BY-SA 2.0

近日和《成為他自己:全人,給未來世代的教育烏托邦》的作者劉若凡聊天。若凡下了多年的心思,歷經無數訪談和檔案的歸整,好不容易把全人實驗中學辦學至今的風雨,做了一個階段性的收束與回顧。若凡告訴我,在著書過程中,她訪談不少人,在許多故事中進出,她發現到,一個舉止的初衷,與最後收得的成效,很可能均為當事人當初無法意料。最後她做出一個結論:教育往往是事與願違的。

聞言,我實在是不能再同意更多!自己已經見過太多實例。你以為你會得到的,不一定會出現,倒是你沒有想過的,一段時日的沈澱後,反而驚喜地浮現。

多年前,一位學妹找我請教台北幾間學校的風評與科系,她在三所學校間搖擺不定。最後分發結果揭曉,她進了一間從來不曾在我們討論範疇的系所。我問她詳情,她不無委屈地回答,父母堅持教職是鐵飯碗,要她往這個方向去走。換句話說,我們那幾日的討論與比較,在她父母眼中,通通不算數。學妹補充:「他們說,我要是不按照他們的意思,那我北上讀書的房租學雜都得自己張羅,我想了想,也許當個老師也不壞,就順著他們的想法去走,應該也不至於太糟,就半推半就地選了他們指定的學校。」

近日我又見到她,問她的近況,她說自己正在離家不遠的學校做代理,考正式教師。時節一到,又得拉著一卡皮箱滿載教具,全島巡迴演出。

學妹說著說著,揉起自己的臉頰:「妳看,當初我母親怎有辦法預見,等我唸了四年書再出來,少子化的衝擊,整個教師的職業生態又更嚴峻了。別說正職,光是現在的代理代課,處境就夠膽戰心驚了,減班超額的情況只會多,不會少。我最近不得不想,再考幾年?考到何時該放棄?一年一年過去,自信流失得好嚴重,該設停損了。」

我看著她鬱鬱寡歡的神容,冷不防想起,當初她找我問志願時,我們也絕對無法想到今日會有此番局面。學妹見我也跟著落寞,反而笑著叫我不要介意。她說:「沒關係,是我當初也不夠堅持,誰叫現在的情勢真的變化得太快了。好多原先眾人眼中的夢幻職業正在式微,也出現許多以前未曾想過的職業。我爸媽只是以他們那個年代的想法做判斷,沒有要害我的意思,只是他們沒有想到,事情到最後會是這個模樣。

無獨有偶,曾在一場演講,聽聞一名婦人分享她跟女兒的處境,跟學妹的故事竟有些雷同。她說,當初女兒原先一意要選外文系、大眾傳播系,她跟女兒分析那些科系在就業上可能會遭遇的障礙和瓶頸,之後,她自認是跟女兒「共同」做出了改走師範體系的決定。女兒大學畢業後,也十分順遂地在幾次甄選內考取了正式教職,薪水理想,還有穩定的福利與保障。

照理說,故事到這應是可以和平收尾,但那位婦人話鋒一轉:「起初我也覺得這一切實在是太順遂了,我也可以暫且放下對兒女的操心。然而,很可能我的女兒真的是嚮往另一種生活吧,她時常跟我抱怨,學校生活時常讓她感到匱乏,覺得自己不是從事真心喜歡的職業。她近日時常跟我討論轉職。我提醒她,妳難道不明白,妳現在打算要放棄的,是多少人求之不得的位置嗎?萬沒想到,我女兒告訴我,我怎會不明白,我怎可能不知道自己現在連『放棄不喜歡的職業』,都要經歷比旁人不知多少倍的心理負擔?考上,在有些人眼中是幸,對我來說卻是自己搬了一塊大石頭,擋在前往夢想的道路上。

那位婦人看起來既挫折又無奈,她問:「所以身為父母,到底要怎麼做,才是對的?看她每天從學校回來,無精打采的模樣,當初她考上教職的喜悅早已煙消雲散,只剩一堆質疑:我是真的搞得我女兒得多繞一大圈嗎?」

兩個故事,雷同也有差異。若兩個女兒處境交換,又會碰撞出怎樣的火花?會從此各得所願,一路青雲嗎?怕也未必。

那時我也苦惱於,不知道如何去化解這位母親的愁容。因為那時我還未能理解到,當我們試圖去安排、去試圖給一個人的生命作規劃時,無法得到我們預見的結果,是常態,而不是少數個案。很可能是我們忽略了這個生命有他自己的歷程,他有屬於自己的故事去譜寫;也可能是我們因為自己所處的時代氛圍,讓我們雖有經驗,有時卻也受限於經驗,而無法營造另一種更適切的想像。如同近日火熱的電競,許多人猶停留在戒備、提防的心態,不意在歐美日韓,電競已經逐漸形成一個穩健成熟的產業,不僅有巨大的商業價值,更重要的是,高速演變的經營策略和對團體合作的再詮釋與展現。這恐怕不是那些說出「打電動的小孩,日後會很沒出息」的守舊派,得以想像的宏圖。

最重要的是,當我們以為自己有權力,甚至責無旁貸地得去介入一個個體的安排時,我們更常忘記一件最重要的事:最終的結果是由誰來承擔?若承擔結果的不是我們,那在最一開始,我們真能如此理直氣壯、慷慨陳詞嗎?

每每看到父母們為了孩子們的發展不如所想,不盡如意,或者是因為孩子沒有聽從他們的想法做出選擇,或則傷腦筋,或者傷神,我總不免想,不妨縮小自己在決定中的重要性吧,因有太多因素不在我們所能掌控的。即使我們千方百計地規劃,以為再也周延不過,也會因為他在未來遇見一些人(或者沒能遇見一些人),也或者因為時過境遷,最終沒有出現我們預期的圓滿結果。終究,教育總是事與願違。心想事成的時刻少,不如意的例子比比皆是。也可能世人眼中的不如意只是暫時,日後會在意想不到的機緣水到渠成。

既然如此,願望別給得太深,期許別下得太多,否則屆時的反作用力恐怕難以承受。再說了,沒有誰的生命,是為了取悅另一個生命的需求而存在的。遇見你想看見的,是很大的幸運,但若最終走出你未曾想過的途徑,不妨尊重,甚至靜心欣賞他每一回的嘗試與挑戰。

作者簡介_吳曉樂

台中人。1989年生。台灣大學法律系畢業。喜歡鸚鵡。
鸚鵡被關在籠子裡,久了會學會開門,希望有一天,更聰明的人也會學會開門。

「鸚鵡眼中的天下事」專欄文章列表

(本文僅反映專家作者意見,不代表本社立場。)



原文連結

【聯合報】朱立安:「去菁英」教育怎贏韓 台灣為何從蕭邦大賽消失 (2673)

$
0
0

本屆蕭邦鋼琴大賽第四名陸逸軒為美籍,父親陸志鴻來自台灣高雄、母親謝文君來自大陸上海。 歐新社

五年一度的音樂界盛事「國際蕭邦鋼琴大賽」結束,早從一年多前,國內在討論要不要辦台灣預賽時,藝文界的預測就很悲觀;沒想到成績一公布,亞洲人囊括前五名裡的四名,台灣「置身事外」,立即引爆網路論戰。

有些酸度破表的議論巧妙包裝在「樂評」裡,殊不知本次比賽有多達十幾位評審,當中更包括歷屆蕭邦大賽冠軍,我們譏諷評審的專業,並不會抬高自己身價。反而,某些情緒發言直接嗆「好想贏(冠軍的)韓國人」,坦白率真還較值得敬佩。

筆者自己一星期來熬夜看蕭邦大賽,很享受那麼多高中、大學年紀的才子才女散發對音樂的熱愛,氣氛不像你死我活的競爭,反而像音樂同樂會。台灣雖缺席這場同樂會,但嚴格說來,裡面有半個台灣人—第四名的華裔帥哥,父系有台灣血統。然而我們也學乖了,懂得不再亂貼「台灣之光」的標籤到處湊上熱臉。

整個事情背後的嚴重性是,我們教育不再能製造菁英了,今年音樂大賽如此,明年奧運也將如此。

台灣曾流行一句話:「我們不缺人才,只是人才沒舞台」,在音樂方面,文化部成立幾年了,近日除了醜聞一籮筐,見不到對文化環境的貢獻。像蕭邦大賽那些曲子,台灣學生也在練呀,但我們環境無法照拂音樂學子,滿街跑的代課教師和流浪教授,心思不會在學生身上,專任老師們又多一副等退休的公務員心態,音樂班體系在十二年國教多元教育口號下,反而搖搖欲墜,遑論把複雜的西洋音樂技術融入我們文化背景以萃取獨特風味,在國際上光大。

類似社團聯誼活動等級的藝術教育,已成為施政主軸,甚至把「輕鬆學習」、「翻轉」、「去菁英」當成教育改革之主要訴求,貶低了人才培育的重要性與專業性。近日網路上還流傳教育部花錢徵求的所謂「美感教育」主題曲,也不過就是到高鐵站快閃唱唱流行歌,算什麼美感教育?

想贏韓國,是我們大家共同心願,這次蕭邦大賽卻再次讓此願望落空。誠然,在一個普及到變平庸的教育環境,如何提升前段人才的高標準,是政府不可迴避的課題,才得以在後浪推前浪的態勢裡,與全球競爭。



原文連結

【自由時報】張憲民:林火旺,請辭去台大教職! (1492)

$
0
0

日昨在政論節目看到台大教授林火旺在為朱立倫的誠信問題辯解,認為政治人物說謊比比皆是,甚至說在座的來賓都有說過謊,彷彿說謊這事對他來說並不是一件什麼大不了的事。我要對這位經常在節目上談道德的大教授說:您已不配在學校為人師表了,請請辭吧!

何謂誠信?做人誠實與遵守信用而已。浸淫中國儒家思想的林教授絕不會不知有一句常常拿來教導大家的話謂:民無信不立。我想不用跟這位教授說文解字,所有的老師或家長都用這句話來教導我們的學生與孩子們,做人最重要的是要以誠待人,說謊成性會讓自己難在社會上立足。而林教授卻告訴我們說謊是可以看狀況,特別是政治人物更可以例外待之,所以林教授在課堂上都是這樣開導我們的年輕人嗎?

猶記紅衫軍在凱道集結抗議阿扁貪腐時,有許多家長紛紛以投書或call-in方式表達阿扁的行為叫他們如何教導孩子正確的價值觀云云。如果我說貪污也可以看情況,反正政治人物貪污也所在多有,只要貪來的錢是用於正當性,例如說捐助貧苦老幼或當作建國基金,林教授您以為呢?

如果林教授的內心因為黨國價值與選舉利益可以將做人處事的基本核心拋諸腦後,我只能對您說:林教授,當我看到您的言論,我真的不知道我該如何教我的小孩了!希望您認真考慮辭去台大的教職!

(作者任職外商半導體科技業,台北市民)

看更多!請加入自由評論網粉絲團



原文連結

【商業周刊】周偉航:一個大學老師:與眾不同的怪咖快絕種,現在的大學生一屆比一屆不起眼 (4687)

$
0
0

我在大學教書十年,並不是很長,但仍有許多人問我「現在大學生的素質是不是越來越差」。這個問題不太容易回答,因為要看比什麼向度。但我對這個問題有一點延伸想法。

我發現一個現象,就是現在的大學生「越來越像」,少了許多我求學時期的那種個性人物。就算是和七、八年前的學生相比,現在我眼前的大學生們也平淡不少。這是為什麼?又會有什麼問題?

我教的科系遍及文理工商等學院。最近這三四年,同系歷屆學生的學習表現差不多,但總感覺一屆比一屆來得「不起眼」。特別的同學不見了,那種會讓我「自然認識」或「難以不認識」的同學越來越少。

七、八年前教過的許多班級,我現在都還可以回想出十幾二十個有特色或怪咖學生。但現在有些班級教了一年,才過一個暑假,不少學生還是臉書好友,但你要我推薦其中的「有趣人物」,卻想不出三、五個。

那種上課怪行怪狀,作答天馬行空,有特殊技能,或課外生活精采的同學變少了。我在兼課的各校,每年固定去演講的地方,都發現這種傾向。

為什麼呢?

我認為不是教育造成這種「平淡化」,因為教改後,確實讓不同能力的學生都有出頭的機會。這種平淡化很可能是在知識流通、資訊對稱的情境下,大家因為條件一致而出現同化現象。

主要推力很可能是網路,或社群網路。網路形成新的文化霸權,傳達一種整合性內容,因此看過「網路建議」後,大家都去一樣的地方玩,以一樣的方式玩(想想大學畢業旅行的一致性有多高)。

也因為看了網路,所以和大家都準備考一樣的檢定,追求類似的學業目標。買東西呢?更是只看網路的推薦。食衣住行育樂,都被網路文化霸權「拉平」了。

這種「怪咖消失」的狀況持續下去,可能會產生一些問題。

「怪咖」的存在意義在於他們所提供的「可能性」,就像生物多樣性一般。多數人可以在現今社會中生存的很好,而怪咖或許會活得辛苦點,但若環境轉變,怪咖的思考與處事方式很可能會是突破危局的關鍵。

此外,在網路新媒體時代,更需要「獨一無二的人」與「獨一無二的能力」,才能找到藍海並搶佔市場先機。而「一模一樣的人」和「一模一樣的能力」將很容易被取代,因為就一模一樣啊,很好找替代者或更便宜的人。

我正在組工作團隊,初期成員都是過往學生中較有特色者,因為我需要這些特色之下所蘊藏的潛能。至於擁有「和大家一樣」特質的人,等事情上軌道再找就好,沒有先搶先贏的顧慮。

當然,我不認為所有人都該變怪咖,大社會仍需要平淡低調的角色。現在的問題是平淡者似乎有點太多,而怪咖正走向絕種。平淡者的增減,對於社群的影響並沒有那麼大,但少了一個怪咖,整個社會很可能就永遠失去了一些「什麼」。

別以為自己沒機會變得偉大。有潛力搞怪的大學生們,請好好利用尚能自由發揮的求學時間。這能讓自己活得更肯定,更能讓社會多了不只一點的可能性。

作者簡介_周偉航

幼時想當言情小說家,如今在各大學兼課當流浪教師,將來計劃騙一筆錢來開深夜食堂。

「人渣文本」專欄文章列表

(本文僅反映專家作者意見,不代表本社立場。)



原文連結

【自由時報】不能再靠中國客衝觀光業績 (3826)

$
0
0

在立場涇渭分明的立法院,朝野立委前天難得有志一同,批評我國觀光政策的走向錯誤。立委所關切的,主要是近年前來觀光的外國旅客雖人數大增,卻靠中國觀光客衝業績,只見「人潮」不見「錢潮」,且相對出現國內旅遊停滯的現象,參觀故宮博物院人數不增反減。台灣觀光發展出現這一不利景況,早在預料之中,從常識、常理都足以判斷,但主政者以意識形態治國,對必然的後果視若無睹,還常加碼推向錯誤的方向,以致事竟至此。

檢討近年觀光政策的偏差,一言以蔽之,癥結是走廉價路線,追求量的擴充,而不講求價值的提升。七年多前馬政府上任,採全面傾向中國的政策,表現於觀光施政,即對中國客門戶洞開。馬英九在今年雙十節講話引近七年多中國客前來累計超過一千四百萬人,去年一年將近四百萬人,成長十多倍;夸夸其談,自認此為「兩岸和平繁榮」的具體例證。從而,以中國客衝刺業績,既有觀光業者追求短利的盤算,根本上還是馬政府的政策使然。

一如產業大膽西進,發展觀光靠中國客,為台灣帶來惡果,如今逐漸顯現。與中國掛鉤,觀光產業與製造業結果都一樣︰追求低價與大量,品質難以提升。就中國客的特性來說,雖偏愛購物,且重精品,但購買精品未必有益地方產業,且扣除購物之外的每天消費金額不如各國觀光客;加上其以團客為多,團費偏低,來人雖多,台灣業者其實撈不到多少油水。

同時,中國人講究「肥水不落外人田」,在大量中國客前來之際,打著港資或外資旗號經營旅遊的相關事業應運而生,把從組團、食宿、交通到購物等相關服務,採「一條龍」方式在台灣落地生根。台灣業者其間實際獲益不大,常僅落得「窮忙」的下場;遊覽車司機尤有超時工作的問題。同樣地,大量觀光客前來,各地為維護清潔、秩序、安全、景觀、生態的成本負擔隨之明顯提升,若不能落實「使用者付費」原則,盲目追求觀光客人數增加,台灣整體反受其害。

尤有甚者,觀光資源具排他性,中國客大量前來,不但排擠日美歐先進國家旅客,連國人的國內旅遊亦受衝擊。事實上,中國開放其人民出國觀光較為晚近,中國客近年在世界各地所表現的「不文明」言行舉止,常令人瞠目結舌;「強國人」強勢作風總讓各國「婉君」不敢恭維。在台灣,這種因中國客充斥的排擠效應,顯已導致從故宮博物院、台北一○一大樓,到日月潭、阿里山、太魯閣、西子灣、墾丁等風景名勝,許多國人視為畏途,寧選出國旅遊。

與中國交往,還有一大顧慮,中國共產黨沒有「政經分離」這回事;即使觀光,也擺脫不了中國的政治干擾,甚至用以對付台灣。澳門今年第二季經濟衰退廿六.四%,全年預估負成長廿一%,就是因中國政治反腐而打擊了它以博弈為基礎的觀光產業。在台灣,不要懷疑,這也是現在進行式︰台南市有議員宣稱因賴清德市長「我主張台灣獨立」的言論,中國下令觀光客不到台南。顯然,中國客因素在此至少已成為國人討論國家走向的自我限縮陰影。

發展觀光既讓來客欣賞山川風景之美、人民友善,也是社會文化與文明的具體展現。要做到近悅遠來,台灣的觀光需要努力之處甚多。日本是許多台灣觀光客的最愛,文化有內涵、地方有特色、商家有信用皆是它受稱讚之處。

台灣的風景名勝雖美,但地方特色及文化內涵仍未突出,近年反而走向各地夜市、老街一個樣,販售商品大同小異。其次,風景區的商家也總以「只做一次生意」的態度對待觀光客,欠缺「童叟無欺」的基本商業誠信;欺生、敲竹槓的陋習難改,這是發展觀光的絆腳石。對於外國來客,建立以英文為主的友善溝通環境,近年雖有進展,仍未完善。

看更多!請加入自由評論網粉絲團



原文連結

【關鍵評論】Lisa Liu:當醫師也遇上家人因病過世:我也想翻桌罵醫師,但最終我用顫抖的聲音,說了媽媽會希望我說的話 (6074)

$
0
0

(建議搭配音樂:INTERSTELLAR SoundtrackMountains

從沒有想過自己會有這樣的一天

不安、沮喪、憤怒、顫抖,然後加上漫長的等待。

我等在掛號燈之前,看著上頭數字一個個緩慢前進,我站起,又坐下。

等。

等。

等。

我有話要跟裏頭的醫師說。

家母五天之內急性白血癌過世。帶給家人的是無止境的傷痕。

時屆我剛生產完老二坐月子期間,精神及身體上的磨耗更是劇烈。

只要一空檔停下來,就會想哭。就連抱著襁褓中的女兒,想到不久前才跟外婆團聚過,就又開始落淚。

在強振精神後,我們家人又被繁瑣的過世事務給壓輾過。塔位、牌位、儀式、通知、死亡通知單。就在這時候,我整理到了媽媽過世前一周的病例。

她曾經因為頭暈而去掛號看過病,這讓我在腦中整個轟然炸開。

難道是誤診?

各種「如果當時有怎樣怎樣」的糾結開始浮現,各種「早知道」的天人交戰。

幾乎是軟腳著走進醫院,當時我抱著憤怒之火及玉石俱焚的悲痛,要把家人驟失至親的痛恨用最撕裂的方式投諸於我一心認定「誤診」的對方醫師身上。

在咬牙等待著漫長的叫號過程當中,我腦海充斥著這幾天在家中閉門後各種爭執、指責、摔桌摔門,其實無非是要把各自的內疚都轉為攻擊對方的投射;還有那些最後來得及、來不及講出口的懊悔跟失言。

一句句,沒說出口的,都是錯失。

一滴滴,落下淚的,都是自責。

更別說我自己本身是個癌症專科醫師。

這樣的打擊幾乎毀掉我所有的專業自信。

內在凝聚這樣黑暗的吞噬力量,像蜘蛛噴液或毒蛇吐信那樣,想要拉一切可能共同墮入深淵。

不自覺間我已經變成了野獸的面目,就跟每個發生醫療糾紛的來鬧的家屬病人那樣荒唐卻不自知的臉孔一樣。

站在門診外,我內心天使與魔鬼在交戰!

我清楚知道:「媽媽的病本身就是非常罕見,而且人家醫師也把他專科內的檢查都排仔細了」

但:「那為什麼後來反而是小診所想到要抽血?抽血一看就知道是血癌阿」

又回:「那是因為前面大醫院治療改善有限,所以後來的才會想到要改變診斷方向」

不過:「難道那個漏掉最終診斷的醫師一點責任都沒有嗎?」

我自己內心最深處的聲音清清楚楚:「妳自己是醫生,當然知道最終診斷不是那麼好診斷出來的」

來來回回,我一下握起拳頭忍住想揍人的衝動,一下又低回徘徊幾乎落淚。

怎麼辦?等一下見到醫師我要和所有鬧醫糾的家屬一樣放狠話、翻桌嗎?

放狠話我們家人就真的獲得平靜了嗎?

翻桌了我媽會活過來嗎?

最終我想問的那個問題,就得到答案了嗎?

我想問的:「何謂生命?為什如此短促?」

誰能回答??

這麼浩瀚的問題,自古人就不斷詢問探討、衍生出了宗教哲學學理等還沒有定論,此刻誰能告訴我?

終於等到我進門診的時間。

一看對方是個年齡幾乎跟我相近的主治醫師,似乎已經知道我來者何意,攤開所有病歷紀錄已經在桌上等著我,瞬間我懂了。

自從我成為主治醫師之後面對病人,常常會遇到來鬧的家屬,醫護人員的直覺反應就是:百口莫辯、不甘心、已經夠忙了還要被奧客刁難。

甚至連在上課講到處理「醫療糾紛」的課程時,都會說「家屬是想要個確定答案」或是「討誠意」。

醫糾對我而言,只是個討厭的名詞。

但,當自己一回首發現竟然就這樣差點掉入醫療糾紛的泥沼中,走過一遭之後發現頓失所愛的家屬們不只是這樣。

不見得要討明白,其實沒有比這些家屬們心中更明白的了:平日家人的健康管理情況?最後一次看診如何?有沒有追蹤?

這些都直接相關了病情的發展,還有誰比家屬們更能掌握呢?

更重要的,是一個「失落的傷痛」。

於是,聽不下醫護人員用專業深澀的名詞解釋、顧不了拋頭露面的吶喊白布、吼不完的咒罵拍桌,都是為了欲蓋彌彰內心那流不完的淚及嘶吼阿。

那不是罵,其實是最無助的求救。

如果不是用這樣的同理角度去傾聽、陪伴,很難化解,不對等的情緒及資訊理解,只會更增加衝突。

然後衝突的反撲,就會接著傷害到一線醫護人員,失魂喪志,人力流失,惡性循環。

醫療終有極限,但醫病也要醫心,這是人性共盪在行醫中最光輝的力量,唯有這力量得以對抗死亡。

死亡的悲痛必然降臨,我們所呼吸的每一秒時間都是借來的,終有歸還一天,在那死神大斧揮下之前,緊握每一雙手,傾聽他們真正的聲音。

走過蔭谷,感恩豔陽,從那次之後我更致力於自己門診的癌症治療,並且認同理念,加入了「醫療關懷與排解小組」,學習了爭點整理,分享及參與了各院遭遇到的糾紛事件,期能推己及人。

如果今天的血淋淋教訓,能夠被更多人記取,能夠在下一次不幸發生之前更早一步預防,多挽救一個生命,多維持住一個家庭,多保護住一個醫護人力,再更擴大去幫助病人對抗疾病,那才是生命的真正意義。

短暫的生命,最大的意義。

總算輪到我了,我推開診間的門,深呼吸:「醫師您好,家母於上週您看診完之後過世,死因是因為急性白血症,這邊我附上的資料,希望能讓您及院方作為案例討論,讓更多人知道,讓下次再遇到這樣疾病時可能的病程」。

沒有拍桌、沒有怒吼,顫抖著講完,我知道,這是家母所樂見的,最大的意義。

責任編輯:鄭少凡
核稿編輯:楊士範



原文連結

【商業周刊】瑪麗法蘭絲.伊里戈揚(Marie-France Hirigoyen):不是只有被揍才算家暴!精神科醫師:當對方讓你覺得不值得被愛,就該離開 (5694)

$
0
0

見於私人生活的精神虐待

不起眼的精神虐待行為在日常生活中司空見慣,反而像是正常現象。這種過程始於不尊重、說謊或單純的操弄。我們只有在身受其害時才發現難以忍受。當有這種行為發生的社群未能加以回應,精神虐待的行徑就會進展到下一階段:出現明顯的虐待舉動,對被害人的心理健康造成嚴重後果。被害人不確定能否獲得他人理解,只得悶不吭聲默默承受。

心理治療人員經常目睹活生生的案例,都是外在現實與心理現實的界線模糊不清。這些個案所受的苦有一共通點:每個人自認為獨一無二的經驗,事實上與很多其他人雷同。

臨床判定的難處在於,如何衡量案主的每個字詞、語調和說法的重要程度。種種細節分開來看似乎無妨,加總起來卻形成一種毀滅式過程。

在我執業的歷程中,曾看過同一施虐者在生活的各層面,包括職場、婚姻與親子關係中,不斷複製破壞行為。我想要強調的正是這種行為的延伸性。有些人的人生道路上,充滿著他所造成的傷痕,或被他傷到無法復原的人。這無礙於他得以騙過大多數人,表面上完全維持著正人君子的形象。

夫妻間的精神虐待

夫妻間的精神虐待常被大事化小為單純的宰制問題,而遭到否定或輕忽。精神分析簡化這種現象的方式是把伴侶當做共犯,甚至要伴侶為受虐關係負責。這等於否定了宰制關係中的掌控空間,而它足以導致受害人無力反擊、無法自保;也否定了精神虐待中存在著暴力,並會造成深遠的心理傷害。精神虐待手法十分細膩,不著痕跡,目睹者易於解讀為兩人之間單純的衝突或「打情罵俏」,實際上那是企圖在精神上甚至肉體上毀掉另一個人,而這種暴力的企圖有時會得逞。

掌控欲

當發現「所愛的人」不符期待,或彼此的關係太過依賴,精神虐待的衝動便會升起。

最親密的另一半受虐會最嚴重,因為太過親密可能使施虐者感到恐懼。自戀者掌控伴侶是為了壓抑對方,同時也害怕伴侶太靠近自己並將他編收。為維持對伴侶全盤掌控,一定得把對方鎖在依賴或獨占的關係裡。這讓身陷疑惑和內疚的伴侶無法反抗。施虐者也會防止伴侶有自己的想法,以免察覺到自己受虐。

過度忍讓的源頭多半出於對家庭的忠誠感,也包括重蹈父母的經驗,或是接受配合對方自戀的犧牲角色等等。精神虐待會對家庭造成可怕的傷害。它在神不知鬼不覺的情況下,侵蝕感情和人格。加害者隱匿暴力的手法常常高明到被當成大好人。

亞瑟是媽媽倩黛十分期待的孩子,可是爸爸文森卻不這麼想。文森把嬰兒推給妻子去照顧,他認為那是女人家的事。當他覺得妻子花太多時間在兒子身上,就挖苦她:「妳把那小鬼當成寶!」這句話看似無傷,倩黛也認為很正常,但是那語氣聽起來,讓她感覺「好像做錯事被逮到」。

文森對養育小孩有非常嚴格的規定:孩子哭鬧一般不必理會;只要吃得飽,尿布都有換,要哭就隨他哭。大人不需要因為有小孩而改變居家環境與擺設,孩子要學習不要亂摸亂碰,用力拍他的指關節就有警告作用。亞瑟是個可愛又好帶的嬰兒,卻經常受到狠心的對待。

亞瑟的臉頰圓滾滾的,所以爸爸叫他「肥小鬼」。這令倩黛很生氣。儘管她一再懇求,他依然故我,即使在稱讚兒子時仍用這個稱呼。文森對她說:「只有妳那麼介意。妳看,他在笑。」家人朋友都對此抗議,文森卻照樣用這個綽號。

後來訓練亞瑟大小便不是很順利。他直到上托兒所前都會尿在身上,晚上尿床也持續很久。文森為此怒不可遏,直接打亞瑟的屁股。他在倩黛面前毫不掩飾怒氣,倩黛害怕他冷酷的怒火會發洩在孩子身上,最後就變成是她打了亞瑟的屁股。她當然覺得很內疚,並責怪文森太嚴厲。文森卻只冷冷的回她:「可是打他的是妳。有暴力傾向的是妳!」倩黛走進兒子的房間,抱起他,安撫他,其實她也在安慰自己。

施虐的父母並不會真的動手殺死孩子,只是不斷抹煞他的人格,直到孩子變成一文不值,宛如不存在。父母藉此虛偽的維持良好自我形象,孩子卻喪失自我價值的意識。「當暴虐發生在家庭裡,造成個人絕望,虐待便達到目的:讓人感覺失去靈魂,彷彿行屍走肉。我們在這類案例中必會發現共通點:無痕跡、不流血、沒有屍首。失去靈魂的孩子仍然活著,一切如常。」

茱莉葉特雖然是父母宣稱都想要的孩子,可是從一開始就很明顯,她不該來到這個世界。她一出生,只要發生不好的事都是她的責任。如果她不乖,是她的錯;如果家中有事不順遂,也是她的錯。不管她做什麼,都會被責罵。她一哭,就會遭訓斥、挨耳光:「妳現在知道妳為什麼哭了!」如果她不回應,就會被講:「我們覺得妳把爸媽的話當耳邊風!」

父親嫌棄她到如此地步:在她九歲那年,有一次全家到森林裡野餐,事後居然「忘了」帶她回家。有人撿到她並報警。父親卻不當一回事的解釋道:「我該怎麼辦?這孩子完全不聽話,一天到晚亂跑。」由於茱莉葉特吃得好、穿得好,沒有公開挨打,所以儘管她顯然應該與父母隔開,但是社福機構並未接管這個案子。她的母親順從於跋扈的丈夫,卻也設法補償和保護女兒。她盡力抵抗,並揚言要帶女兒一起走,可是她沒有任何外在資源,只能維持著與這個恐怖男人的婚姻。

茱莉葉特雖遭到虐待,卻很愛爸爸。當旁人問起她家裡的情形時,有時她會答:「媽媽總是在鬧,她說要離開,但還是一直留下來。」

受害者代為受過

受害者之所以遭到虐待,是因為被加害者選中成為替罪羊,必須為所有不好的事負責。從此他成為施虐的對象,替施虐者免除自我懷疑或抑鬱。

受害者並未犯下他付出代價的罪。可是即使目睹虐行的人也會懷疑他,以虐行發生的方式來看,似乎不可能有人是無辜的。我們常聽說某人受害是原本就有那種傾向,不是他生性懦弱,就是性格有缺陷。事實正好相反,受害人通常是由於擁有正面特質,因加害者想要據為己有才被選中。

為什麼被選中為受害人?

因為他人就在那裡,因為不明原因令人心煩。對加害者而言,受害者沒有什麼特別之處,都是可以替換的物品,正好在對或錯的時間出現,犯下讓自己被引誘的錯誤,有時則只是錯在他把一切看得太清楚。

受害者是誰不重要,因為他只是「物品」。虐待攻擊的本質,在於瞄準對方無力防禦之處,也就是有缺陷或病態的地方。凡是暴露在外的弱點,施虐者就會鎖定打擊。

虐待的暴力迫使受害者面對自身缺失,或是已遺忘的童年創傷,或兩者皆有。它攪起沉澱在每個人內心的死亡衝動。施虐者挖出受害者的自毀種子,利用令人不安的溝通就能助長它的萌芽。正面的自我形象因此轉變為不值得愛的形象。

指稱受害者是施虐者的共犯並不合理,因為一旦受到掌控,便失去採取其他行為的心理工具:他被癱瘓了。他的被動參與並不會減少所受到的傷害。受害者既不是被虐待狂,也沒有憂鬱症,但是加害者會操縱他潛在的憂鬱或被虐待傾向。

針對夫妻與家庭的實用建議

我們永遠贏不過施虐者。但是我們可以從自身著手。基本上,法律干預是唯一的解決途徑。

調整應對方式

首先受害者應認清虐待的過程,並了解到,若要自己為婚姻或家庭的衝突負全部責任是不合理的。再來是冷靜客觀的分析問題,把罪惡感擺在一邊。受害者必須放棄容忍到底的理想,並承認所愛或曾經愛過的人,在性格中顯露出對他而言很危險的元素,所以他必須自保,不要為其所害。

只要尚未脫離施虐者的掌控;或不管對施虐者曾有或仍有感情,只要還未能接受他是危險而邪惡的事實,被害人是無力自我防禦的。

在遭到精神虐待者的折磨時,要遵守一個基本原則:停止為自己辯解。辯解是很大的誘惑,因為施虐者的言語中,充斥著以最大惡意說出的謊言。任何解釋和辯護只會使受害者陷得更深。只要有一點說不清楚或者說得不對,即使是出於好意,都可能被用來對受害者不利。受害者一旦上了施虐者的火線,不論說什麼都會被當做武器藥彈。此時沉默是金。

在施虐者看來,受害人必定是錯的,至少他的一切言行都值得懷疑,且存心不良,滿口謊言。施虐者無法想像有人會不說謊。

在虐待過程中,前面幾個階段可以讓被害人認清,對話和解釋毫無用處。萬一要直接接觸,給自己時間思考適當的回應很重要,不過通常來講,有第三者在場是最好的辦法。間接接觸可以爭取時間想出正確的回覆方式。

當兩人分開後,虐行若透過電話繼續下去,你可以換號碼或把答錄機一直開著。信件也許應該請別人幫忙拆閱,因為虐待信會再帶來小量的毒藥和痛苦,將重新引起受害人不安。

行動

由於受到掌控,受害人到目前為止一直過度以和為貴,現在必須改變策略,堅決行動,不畏衝突。受害者的決心會逼得施虐者攤牌。此時受害者的態度有任何改變,通常都會引起連番而來的虐行和挑釁。施虐者想要增加他的罪疚感:「你這個人沒辦法溝通。」

受害人不再無力行動,他可以打破惡性循環。把危機攤在眾人面前,也許因此看起來像加害者,可是他別無選擇,因為這是促成改變的唯一方法。受害人引發的危機有如地震時的天搖地動,可以給自己一個逃出魔掌控制的間隙,並展開新的生活。唯有如此才可能達成妥協或找出可行的解決之道。若讓危機拖得愈久,真正爆發時的情況會愈糟糕。

心理對抗

為了自心理上對抗虐行,支持是不可或缺的。有時只要有一個人表達信任,無論在什麼情況下,便能使受害人重獲信心。然而受害人不能總是相信周圍最親近的親朋好友,或是想要調停者的意見,理由是最接近虐行的人不可能保持中立。他本身通常會失去判斷力,搖擺不定,或受到影響而偏向某一邊。家庭中的精神虐待可以讓人快速認清,哪個才是值得信賴的友誼。有些人看似與受害人很親密,卻抵擋不了被操縱,而懷疑起受害人或指責他。有些人不了解內情,選擇避免捲入是非。真正有價值的支持來自於懂得重點在陪伴、提供助力、不做評斷的人;這種人不論發生什麼事都會誠實面對自己。

法律介入

有些案例只能靠法律干預才得以解決。客觀的運用法律,可以讓外人看清事實真相,並向虐行說不。法律判決往往唯有以證據做後盾才能達成。被打傷的婦女可以出示傷痕或驗傷單;她若因自衛而還擊,那是合法的。遭羞辱而精神受傷的婦女,提不出確切的證據,不免有苦難伸。

當精神受虐者決定與加害人分手時,應該設法讓虐行發生在第三者面前,而且此人要願意作證。受害人也必須保留所有書面證據,若能夠加以證明汙衊中傷、羞辱貶抑或感情疏離便可構成離婚理由。

法官在審理虐待操縱案時可能非常小心。他擔心自己被操縱,為確保不偏袒任何一方,他會不惜代價希望雙方和解,結果導致太晚採取措施而產生不利的影響。談和解時,若要嘗試與施虐者展開真正的對話,實屬癡心妄想,因為他總是懂得耍手段,並會利用調解過程進一步破壞被害人的形象。

為了保護受害人,不因直接或間接挑釁而做出不當反應,唯一的作法就是採取嚴格的法律措施,並避免雙方有任何接觸,祈求有一天施虐者能找到其他目標,放過這個受害人。

精神虐待案若牽涉到子女,尤其他們也遭到操控,受害人必須先救自己,才能去保護子女遠離虐待關係。受害人必須克服子女的排拒或猶豫,因為子女寧願一切維持原狀。

書籍簡介

冷暴力
Le Harcèlement Moral
作者:瑪麗法蘭絲.伊里戈揚 Marie-France Hirigoyen
譯者:顧淑馨
出版社:商周文化事業股份有限公司
出版日期:2015/05/28
商品語言:中文/繁體

瑪麗法蘭絲.伊里戈揚 Marie-France Hirigoyen

1949年出生於法國,1978年取得醫學博士之後在巴黎執業,從事精神科醫師、精神分析師、家庭治療師的工作。曾在巴黎第五大學擔任客座教授,後來在美國與法國研究「受害者學」,深入探討精神暴力。舉辦過多場以「職場壓力」為主題的研討會。著作主要討論一般性的精神暴力、精神折磨,以及情緒上的虐待。致力於法國精神暴力防治法的立法,陸續推動法國企業內部以及家庭的精神暴力防治法。

《冷暴力》一書在歐洲引起廣泛且熱烈的討論,法國暢銷排行榜蟬聯50週,德國亞馬遜心理諮商第1名,全球翻譯26種語言,銷量突破100萬冊。

(本文僅反映專家作者意見,不代表本社立場。)



原文連結

【民報】余杰:中國人殺中國人最爽 (6042)

$
0
0
中國人殺中國人最爽
美國巴魯克學院發生中國留學生霸凌自己人事件,圖左是加害者之一,她怕被媒體拍照,用長髮遮臉。(取自僑報網)

一名中國旅客在香港因拒絕購物被活活打死,一時間中國網路上群情激憤,「懲罰」乃至「血洗」香港的言論層出不窮。有人呼籲說:「忍無可忍!長點志氣,抵制香港!罷遊臭港,餓死港蝗!香港沒資格當中華民族一份子,將香港驅逐出中國做國際孤兒!」嚴密監控網路的中國網警偏偏對這類言論網開一面,暗暗鼓勵。

香港從來不是國際孤兒,香港是最國際化的自由港。瑞士洛桑管理學院(IMD)公佈2015年世界競爭力年報,香港排名第二,僅次於美國。而且,香港年輕一代的本土意識愈發強烈,他們並不想成為中華民族的一份子。若香港獨立,其成就未必在新加坡之下,至少香港人的民主意識遠超新加坡。

更具諷刺意義的是,中國網民罵聲未落,案件真相已浮出水面:原來是一羣謀財心切、暴戾成性的大陸人,在香港打死一位嘗試調停購物糾紛的大陸人。香港只是案件的發生之地,案件跟香港人毫無關係。中國人自己殺自己人,在中國國境之內從來不是新聞,在國境之外發生,中國人的生命頓時變得珍貴了。

差不多與此同時,中國駐菲律賓宿霧總領事宋榮華與另外兩名領事館職員,在當地一家餐廳遭到槍擊,宋榮華受重傷,兩名職員證實不治。中國的民族主義小報《環球時報》正要藉此義正詞嚴地譴責與中國存在領土爭端的菲律賓治安混亂、不能好好保護中國外交人員,甚至威脅要派遣航母去追討兇手,卻發現事件真相讓人難堪:兇徒是一名領事館女性工作人員的丈夫,夫妻兩人均遭菲律賓警方拘押審訊。《環球時報》不得不承認該案涉及「內部糾紛」,所謂內部糾紛,無非財色二字。

近年來,美國也連續發生數十起中國留學生或華裔學生殺害或淩虐自己人的重案。紐約檢方表示,在巴魯克學院,19歲的鄧俊賢在參加名為「玻璃天花板」的儀式後死亡。他被蒙住雙眼並且背負一個裝滿沙子的背包,嘗試穿越結冰的庭院。37名被告中,有5人面臨三級謀殺罪指控。

另一起發生在加州的中國留學生凌虐同學案,據受虐女孩在庭上陳述,十幾個人對她施以酷刑,包括打耳光、菸頭燙乳頭、剪頭髪、逼下跪、吃砂子,竟連續虐待7小時。年輕學子動用酷刑凌虐同儕,如此殘暴,實在駭人聽聞。更荒誕的是,作案者的父母是中國的土豪,赴美幫助兒子處理善後事宜,居然提出重金收買受害者的建議。他們以為美國跟中國一樣,即便殺人放火,也能用錢擺平。結果,他們犯下賄賂重罪而遭到羈押。

魯迅早就說過,中國是一個人吃人的神奇國度。以前,閉關鎖國,外人不知。如今,中國人彼此之間的殺戮和凌虐,成了一幕全球巡演的活報劇。



原文連結

【自由時報】嚴重高山症的救命之鑰是您或您夥伴的雙腳 (2355)

$
0
0

十月十八日的這一則新聞,《女山友疑高山症 連夜上合歡北峰救援》,引起許多登山民眾的關注。事實上,自海拔3,300公尺的小溪營地下撤至海拔2,995公尺的北合歡山登山口的過程中,這位山友的生理指標,心跳數介於每分鐘84下至113下,血氧飽和度數值介於81%至100%。在高海拔環境裡,這位山友的兩項生理指標數值,其實都還算是在可以接受的生理範圍。然而,這位山友卻出現危險的症狀,包含持續嘔吐、抽搐、意識不清。高於海拔2,500公尺的地區發生這些症狀,必須優先考慮是可能會快速致命的高海拔腦水腫

這個隊伍決定立即下撤以及對外求救,是絕對正確的決定,也是這位病患得以保全生命的關鍵決策!以這個病患為例,如果在下到低海拔地區,例如埔里之後,症狀完全消失,那麼,我們就幾乎就可以為這位病患做出高海拔腦水腫的診斷。倘若,這位病患,在下到低海拔地區之後,症狀仍然持續,則要考慮其他診斷,需要立即就醫,做進一步的鑑別診斷。

案例裡,我們可以學到:

(1)高山症不可以只靠血氧飽和度及每分鐘心跳數來診斷。高海拔環境下,即使病患以上兩項生理指標是在可接受的生理範圍,也有可能發生嚴重症狀,甚至是致命的疾病。血氧飽和度,只能用於連續監測,觀察趨勢,做為病患病情變好或惡化的佐證,但是,無法用做高山症的診斷與預測。

(2)在海拔2,500公尺以上地區出現的高山症種類非單一,包含急性高山病(一定要有頭痛,加上頭暈、噁心嘔吐沒胃口、疲憊虛弱、睡眠困難)、高海拔腦水腫(合併出現走路不穩、意識改變或神智狀態改變,人、事、時、地、物混淆)、高海拔肺水腫(體力活力急速下降、極度疲憊、胸悶或胸漲、乾咳或咳血,嘴唇、鼻子無血色、肺部有雜音或氣喘哮鳴聲、心跳過快、呼吸過快),請務必要依據上述症狀來判斷以及決定是否下撤。

(3)在山上無法搞定的症狀,或是症狀持續、沒有緩解。下山,準沒錯,因為,一來可以下降高度解決高山病,二來可以下撤接近醫院!

高山旅遊要保平安,行前準備包含緩慢上升高度,在高地活動、在低地過夜,以及行有餘力或您的行程有難以避免的快速上升高度時,成人可以預先準備及使用藥物來預防及治療。然而,如果您真的發病了,且懷疑是會快速奪走您的性命的高海拔腦水腫或高海拔肺水腫,那麼能夠在高山地區救您一命的,絕對不是靠觀察血氧或心跳,更不是您在出發之前於各大醫院旅遊門診事先準備的那些藥物。

嚴重高山症最重要的救命之鑰,是熟記高海拔疾病的症狀,在發病時可以快速辨識或是料敵從寬,寧願都假定為高山症,並果決地做出下撤的決定!然而,在高山上,不管您是發生嚴重高山症或其他危及生命的疾病,能夠救您一命的關鍵治療工具,是您或您伙伴的雙腳;能夠救您一命的關鍵治療方式,是向後轉,是立即下撤!

有些山友,會有以下錯誤的迷思:「發生嚴重高山症,只要服用威而鋼、丹木斯或類固醇(救命針),就可以不用下山,甚至繼續行程。」事實上,在發生高海拔腦水腫或高海拔肺水腫時,藥物的角色是用來當作下撤時的輔助療法,藥物本身不能夠替代下撤,如果只靠藥物,不但無法救命,反而可能會送命!威而鋼,更是只有預防高海拔肺水腫之功能,而無法治療高海拔肺水腫,也無法治療或預防急性高山症或高海拔腦水腫,請大家不要過度神話威而鋼的效用。台灣過去不乏發生嚴重高山症的山友,即因為上述錯誤的迷思,而在山中罹難。

急診專科醫師、美國科羅拉多大學醫學院高海拔醫學研究中心訪問學者、台灣野外地區緊急救護協會副理事長、中華民國山難救助協會醫療顧問。

《自由開講》是一個提供民眾對話的電子論壇,不論是對政治、經濟或社會、文化等新聞議題,有意見想表達、有話不吐不快,都歡迎你熱烈投稿。文長700字內為優,來稿請附真實姓名(必寫。有筆名請另註)、職業、聯絡電話、E-mail帳號。本報有錄取及刪修權,不付稿酬;錄用與否將不另行通知。投稿信箱:LTNTALK@gmail.com

看更多!請加入自由評論網粉絲團



原文連結

【Yahoo】獨立評論:台灣到底是缺工,還是缺低薪工? (12696)

$
0
0

文/吳浪

先前科技業頻頻傳出裁員,但今天看到一手裁員一手搶研發替代役的新聞,恍然大悟其中的奧妙。

老闆用研發替代役政府有補助,又規定綁三年,裁掉正式員工改雇用替代役,可大大減低人事成本,又可以保證三年的任職期,2015年提出的研發替代役申請創下開辦以來新高!科技業到底是缺人才,還是缺低薪人才?同時間也看到新聞轉述文章提到未來20年間,台灣有885萬名上班族會消失。文中也提到許多開出高薪卻長時間找不到人,但為甚麼會找不到人?

台灣老闆眼中的高薪定義不同

老闆感嘆年輕人不願吃苦,但海外打工人數年年增高,海外工作多半是農場勞力辛苦工作,最近新聞更報導澳洲徵水泥工日薪高達兩萬,月薪可達44萬,在台灣徵一樣是苦力的水管工,所謂的高薪是一日三千,到底是台灣年輕人不吃苦還是台灣老闆只想給低薪?

國內人才往外流,國外人才搶輸人

教授、醫生、研發人才………各領域優秀人才不斷被挖角腳中,外面有更優渥的薪資、更寬廣的發展舞臺,台灣人才流失的新聞早已不是新聞,流失情況更是全球最嚴重,雖然政府和企業年年喊口號要留住人才,但人才不但沒留住反而還越走越多!而在聘請國外人才方面,頻頻搶輸其他國,最主要原因是低薪,他國給予雙倍四倍的高薪,宿舍也準備的美輪美奐,甚至有提出移民吸引人才的條件!在各國大動作大手筆搶人之際,台灣只能敬陪末座。

共體時艱,低薪有理

公司不賺錢,除了景氣差外也是老闆領導無方,無法掌握趨勢跟上潮流,在關鍵時間沒有拿出魄力改革,但台灣老闆只會要員工一起承擔,低薪、減薪、凍薪、無薪樣樣來,除此之外更濫用責任制來規避加班費以減低人力開銷,一個人白天做到晚上等於是兩個班的工作,過勞死在台灣早已司空見慣,加班加到天荒地老,員工的薪水沒增加反而增加老闆的利潤!在老闆眼裡不加班等於不上進,讓你在公司學到這麼都沒收學費,還不多做一點?

徐旭東:「年輕人別只抱怨、怪政府!充實自己好嗎?」

吳敦義:「無薪假可以得諾貝爾獎。」

施振榮:「薪資太高會影響企業競爭力。」

嚴長壽:「年輕人缺乏熱忱使命感。」

當台灣淪為練功房

總是會不時看到企業大老闆發表高論,一味認為台灣年輕人不努力只抱怨,但事實上台灣年輕人努力的很多,努力充實自己的專業,目標是往外發展,為了就是可以逃出這片火海,追隨前人飛向藍海,未來如果台灣無法改善勞工環境,缺工必然會發生。

(作者從事科技業)

【熱議話題】人才出走》你與爸媽間的親情,總有一天會是人生中最難解的問題

※本文由獨立評論授權刊載,未經同意禁止轉載。



原文連結

【關鍵評論】G WU:我們要年輕人有國際觀,但又對有國際經驗的年輕人說:「你的國際經驗在台灣沒用」 (4706)

$
0
0

今年七月,我從上海搬回台灣。

在這期間,許多人問我:「在上海發展得好好的,怎會想要回台灣?」

坦白說,從2008年到美國唸書、工作,2012年到上海發展,這一路下來,我已經有七年多的時間沒有在台灣長期生活過了。這一個決定可以說相當冒險。因為明知道台灣經濟不景氣(其實全球的主要市場,包含歐洲、北美都處在不景氣的情況),還要返台發展?除非你像我腦袋進水,不然回到台灣首要面對的,就是「低薪風暴」。

低薪,到底有多低?和我接觸的獵人頭(高階人力顧問)告訴我:「你在上海的薪資砍一半在台灣都嫌高!」

聽到這樣的描述,如果你是我,眼淚應該都要飆出來了吧。

但天性樂觀的我,還是不相信這個既定的事實,以為能靠自己的能力(而非年紀、資歷)找到一份薪資不和上海差太多的工作(最好還是自己喜歡的產業)。但幾經面試後的結果,我只能說血淋淋的事實就擺在眼前啊!

在上海,你只要年輕又有才華,再加上特殊的國際經驗,你會發現許多的公司、獵人頭會自己找上門。但在台灣呢?不好意思,你年輕又有才華,擁有國際經驗(或中國經驗),許多台灣公司根本無視,甚至還會告訴你:「你離開台灣這麼久了,台灣的市場你應該不熟了吧?」此話一出,基本上就把你直接打回原形。

這是個相當有趣的現象,台灣的許多聲音都告訴年輕人:「要有國際觀,不要只屈就在台灣這個小島。」但是當許多企業在面對這些有國際經驗的年輕人時,卻又告訴我們:「你的國際經驗在台灣無三小路用啦。」所以到底是年輕人走不出台灣,還是產業走不出台灣?

走不出台灣和世界競爭的,不是只有大人口中的「年輕人」,還有我們的企業和產業現況。

Photo Credit:  Luke Ma CC BY 2.0

Photo Credit: Luke MaCC BY 2.0

現階段台灣的困境是:產業升級緩慢、封閉的市場以及政策再加上人才外流嚴重。正因為無法和世界平起平坐,台灣才會在鄰近的亞洲國家拼命起飛的時候敬陪末座。當然,許多人都明白其中的問題,其中又以政治力消耗經濟力的問題最為嚴重。

這樣說起來,台灣真的一無是處嗎?

不!在台灣生活,是相當舒服的一件事。

9月底我去了趟法國參加親戚的婚禮。雖然這是我第三次到法國旅遊,但是卻是我的第一次法國自助行。說到位處西歐的法國,大家或許都有許多浪漫的想像,但其實浪漫的花都也有它不善解人意的地方,例如沒有手扶梯的捷運系統。

在歐洲許古老城市,地鐵或捷運基本上都已經有幾十年甚至上百年的歷史,法國首都巴黎當然也不例外。面對這樣古老的城市,你就不要期待有手扶梯這種先進的設備了。而這對於我們這種旅人來說,扛著十幾二十公斤的大行李上上下下,豈不折騰?至於車廂的整潔程度,那更是不提也罷。

台灣的捷運,整潔又方便,明亮的車站和車廂更是世界上許多先進國家望塵莫及。

而上述的情況,僅僅是拿捷運來做比較而已。台灣還有許多地方,是你在國外看都看不到的好,諸如方便、人情味以及治安相對良好。你說,我能不愛這塊我生長的土地嗎?

但是這份美好,卻不包括目前尷尬的狀態:貧富極度不均、職場對於年輕人的不友善以及固步自封的心態和視野。這讓我不禁想問一句:我們還要在這樣的情況下多久?

最後,我還是期待台灣帶給我的是希望。我相信也有許多在國外生活打拼的年輕人,希望有朝一日能回到自己的家鄉工作。等到回家不再被說成是腦袋進水的那一天,或許就是真正鮭魚返鄉之日。

責任編輯:翁世航
核稿編輯:楊士範



原文連結
Viewing all 6187 articles
Browse latest View live