最近媒體報導警專學生的早餐只有冰冷的牛奶配麵包，不符合警技體能訓練的需要，其實這個問題不只在警專，警大也同樣面對。兩校學生的伙食，比監所中的受刑人吃得還差！
警大、警專的學生們在校時間的伙食費，因為預算不斷縮減，跟不上物價的飛漲，早就是嚴重問題了。過去在官警兩校還有伙夫廚工，可以自辦伙食，而且由學生輪流辦伙，在大量採買下經常可有物美價廉的伙食。在學校提供伙夫廚工、學生負責辦伙的年代，官警兩校的學生多能獲得足夠的營養補充，因應繁重的體技訓練與課業要求。當年，我們一天有5餐：除了早中晚餐外，還有下午4點與就寢前的點心，豐足的伙食營養下，都從弱不禁風的少年，長大蛻變成為身強體壯的治安幹部。
對於輪值辦伙的學生而言，在辦伙的那一個月，雖然經常為了張羅大家的飲食缺課，但是他們有機會在還是學生的時期，就能和社會上的販夫走卒們接觸，了解民瘼民隱，體會當家在處理柴米油鹽醬醋茶的辛苦，對未來警察工作能力的磨練是有幫助的，這是學生辦伙制度的附加價值。
但是這些早就隨著員額縮減與業務外包成為微風往事。在民進黨執政時期，當時的政府以所謂的組織再造為由，民國91年機關內的司機技工工友開始遇缺不補，鼓勵業務外包，警大的廚工逐漸退休流失，原有的自辦伙食制度勉強撐至94年，終於必須將學生伙食委外招標經營，由承包商招攬攤位，學生發給餐券，自行選擇購買，在商言利，警大生以有限的伙食津貼，圖個粗飽尚可，更不敢奢想過去傳說中的「美食」。學生的伙食公費預算直到今（103）年才微調至2872元，如何在物價飛漲圖得溫飽？
以裁員、外包追逐治理成效的虛名，無視這些治安幹部養成教育中營養所需，造成今天官警兩校的伙食制度，錯誤的政策既不合人性，讓警察教育訓練的效果大打折扣，影響更是深遠！（作者為中華警政研究學會祕書長）
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