文／今周刊 梁任瑋
台南鮮洋食品爆發過期食材案，據台南市衛生局資料，無論是過期食材的來源與流向，都與鮮洋同屬精彩饗宴集團相關業者；在同業眼中，此案恐是「吃到飽」文化所引發的惡質經營。
台南市政府衛生局接獲民眾檢舉，「鮮洋食品股份有限公司」設於德安百貨14樓的倉庫，存放大量逾期冷凍食品，1月18日衛生局會同檢調赴現場查察，發現倉庫內遍布油漬與血水，散發惡臭，當場查獲大量魚子醬、臘腸、熟魚卵等過期成品，以及近10噸的梅花豬肉、近四噸的冷凍生鱈魚卵等過期原料，數量龐大，堪稱歷年遭查扣之最。
鮮洋問題原料 創查扣之最
但，一家資本額僅4400萬元的食品公司，為何需要製作規模如此龐大的冷凍食品？原來鮮洋負責供應精彩饗宴4個餐飲品牌的食材。
台南市衛生局指出，鮮洋食品過期原料中，梅花豬肉、鱈魚卵分別來自姮興開發與福有企業，而兩家公司與鮮洋食品也不無關係，姮興開發董事長賴偉琨，同時也是福有企業的董事長；福有企業為「精彩饗宴股份有限公司」獨資經營，而鮮洋食品，同樣隸屬於精彩饗宴集團，賴偉琨也在精彩饗宴擔任監察人。
目前，鮮洋食品的所有董事及監察人(三董一監)均為精彩饗宴法人代表；精彩饗宴旗下共有大大茶樓港式飲茶、上閤屋日本料理海陸百匯、精彩火鍋、快樂小館牛排西餐、威靈頓街一號茶餐廳、精彩烘焙坊六個品牌，經營項目橫跨中、西、日式料理。而據台南衛生局公布的資料，大大茶樓、上閤屋、精彩火鍋、威靈頓街一號，均為本次過期商品的下游出貨流向。
值得注意的是，精彩饗宴集團旗下的「點金整合行銷」股東名單中，還有德安美麗信集團董事長黃春發，再加上精彩饗宴及鮮洋董事長賴粵興曾經擔任過德安購物中心總經理，顯見其與黃春發關係匪淺。
成立時間僅六年的精彩饗宴集團，在餐飲界資歷並不長，這幾年靠著購併大大茶樓、上閤屋兩家原本在業界頗具知名度的品牌餐廳，才逐漸壯大集團規模。目前大大茶樓店數最多，在新北、台中、台南、高雄有四家分店；原本從北部起家的上閤屋，今年元旦才關掉台南店，目前僅剩台中店、高雄店兩據點，營運狀況似乎逐漸走下坡。
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