食物是一切生物的基本需求，然而，現在的食物已不再天然也不被重視，取而代之的是經過加工、萃取、包裝的商品，人們已經忘記食物是彼此與環境的重要連結。
幸運的是，有越來越多的社會企業正努力讓食品體制更健全長久、實現社會公平，他們正朝著下列幾個方向努力：
一、耕種
都市農場將農作物帶到繁忙的市中心，讓平常忙著在水泥叢林裡廝殺的上班族們也能親近泥土，重新與食物產生連結。它連結了社群的力量，並證明都市也能種植出在地且讓人負擔得起的食物。儘管產量還不夠供應都市眾多人口的需求，但小規模的示範型農園已成功驗證了都市農場的可行性。
像位於倫敦的Stepney City Farm就與The Pig Idea合作，將廚餘做為豬隻的飼料，不僅解決了剩食的問題，也減少生產飼料的需求。Cultivate London則將都市農耕視為解決失業問題的方法，讓年輕人親手種植並販售農作物。
二、農產運銷
目前的農產運銷多為市場導向，由大型零售商掌握了市場走向，在這樣的環境下要推廣在地小農的產品相當困難。所幸有許多新興的零售業者，正想辦法扭轉這不平衡的權力天平。
位於英國布萊頓的How It Should Be和The People’s Supermarket是業界幾個首開先例的前鋒，永續的生產方式、在地生產、以及平價等原則才是他們的採購標準。Growing Places Enterprise則沒有實體店面，透過物流直接將優質的農產品送到消費者家中，並優先雇用弱勢就業者，同時給予他們工作機會。
減少中間商的存在無疑是縮短農產運銷鏈最直接的辦法，The Food Assembly促進社區成員揪團合購，直接跟在地農夫們預購，再到社區的臨時攤位取貨。FoodTrade則扮演食物供應鏈上下游廠商的媒合平台，促使小型的農場、企業和餐廳彼此連結，來和大資本的超市賣場抗衡。
三、料理和飲食
料理是食物最社會化的部分，許多社會企業更將料理視為實現社會公平的好機會。例如位在英國肯特的The People’s Food Company，就提供了良好的工作機會，訓練失業者製作外燴食物；位於巴斯的Bath Soup Company，則雇用街友製作並販賣好喝的湯品。The Clink則在獄中提供更生人在餐廳培訓的機會，並幫助他們出獄後重新跟社會接軌，降低再犯率。Mazí Mas則是針對女性新移民，以她們的家鄉味征服倫敦市民的胃。
四、剩食處理
倫敦每年浪費將近一千五百萬噸的食物，但所謂的浪費是在多餘的食物沒有被利用的狀況下才成立，如果我們能好好利用，就能避免浪費的存在。因此各式各樣將剩食加工的食品因應而生，例如：水果乾、果醋、果汁…等。另外，Pay As You Feel Café 和 Foodcycle 選擇將多餘的食物分送給需要的弱勢者，Community Shop則直接將剩食以折扣價賣給低收入戶。
各式各樣跟吃有關的社會企業如雨後春筍般冒出來，晚來，就吃不到囉！
【編譯：吳佳穎】
資料來源：New roots: how social enterprises are disrupting the food system
原文連結