多年前日本曾經發生「毒水餃」事件，造成人心惶惶、人人自危，一時之間「中國製造」的食品、用品與「黑心貨」被劃上等號，讓人敬鬼神而遠之。
我曾在美國西岸華人聚居的大城親眼目睹這一幕：知名的大賣場逢周末都供應各式各樣試吃食品，數量頗多的「老中」們都攜家帶眷來光顧，採買之外，「試吃」才是主題。處處可見一兩家熟人碰面打招呼：「您，也來？」「是啊，是啊！您也是唄，吃早點兒來著！」放眼望去，的確「這邊兒」有包子、披薩、雞塊，「那邊兒」有熱騰騰的湯品，吃飽了還有不少咖啡、果汁試飲，外加甜食試吃……真是極其豐盛的「早點兒」！有一個水餃試吃攤位，操著中國口音的大媽吆喝著：「台灣水餃、台灣水餃，今天大拍賣，快來嚐嚐！」有人好奇問她︰「真是台灣的？不是中國的？」「絕不絕不！我們，絕對不賣中國東西！您瞧瞧這醬油兒也是台灣的！」
那時候，我們徹底的鄙視中國商人、恥笑中國人民，活在這種國度的人大概連自己都瞧不起自己了，同時，我們也深深的以Made In Taiwan為榮。
曾幾何時，台灣也發生塑化劑事件、毒澱粉事件、摻假油事件…黑心商人與無品學者連成一線，加上怠惰、偷懶、不負責任的政府官員，只急於粉飾太平，好官我自為之，造成消費者無所適從，GMP政府認證的標章不可信賴，而「台灣製造」的招牌也面臨信心崩盤。
危機時刻，「義美食品」被消費者賦予極大的信賴感是眾所周知的事實。做餅是良心的事業，這一句義美傳家格言也因此受到社會上普遍的讚賞。
樸實、務實，堅持台灣優良企業精神，義美更無愧於與蔣渭水先生極深厚的淵源。
一九三一年，蔣渭水四十歲驟逝，其弟蔣渭川帶著兄弟倆的家族婦孺，再也無力繼續承租包括大安醫院、文化公司和民報發送處等三個店面，遷居他處。現今義美高志明總經理的祖父高番王先生把它們租下來，開始了「做餅的事業」。三年內事業有成，便買下這片店面，即今日延平北路二段義美本店。
義美的南崁觀光工廠裡，陳列著改建時拆下的渭水先生踏過的門檻、運送民報的同型板車、台灣民眾黨使用的同型電話……高總經理津津樂道，為訪客細述這些破舊卻珍貴的歷史遺跡。
因為與高志明先生熟稔，毒水餃事件時我曾問高總：「請問義美的產品，從原料生產，到製造、包裝，哪一個環節經過中國？」高總經理回答我：「都沒有。」當時，我便建議高總不妨以此大肆宣傳（未經中國），消費者一定歡迎，公司的業績一定長紅。而那時候，我根本還不知道義美有自己花鉅資設立的檢驗部門呢。
高總經理以他一貫樸素的面容回應我，他說：「那督廣告呢？遮攏總是應當做的代誌。」義美精神代表著台灣最優質的格調與文化——誠實、不貪、勇於承擔社會責任。對照柯文哲醫師的素人語言：「政治有甚麼難呢？『找回良心』而已！」
「食品是良心的事業」，我們以「台灣有義美」為榮。
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